シェフ一覧

村田洋祐を中心に、一柳晶紀、冨永翔太の3名の料理長が、共同でメニュー開発を行っているグループです。

食材本来の美味しさを追求

deli food cooking sachikoオーナーシェフの鈴木です。
彩り豊かな多国籍御料理が人気です。
ケータリング、デリバリー、お料理教室など幅広く対応いたします。

専門学校卒業後ＡＮＡインターコンチネンタルホテル勤務を経て 、現在イタリアンレストランでの調理、またBARやカフェのメニュー開発も手掛けています。

フレンチやイタリアンなどの要素を取り入れた創作和食が得意です。現在飯田橋喝采で料理長をしております。

フランスの二ツ星レストランで研鑽を積み帰国。名古屋のフレンチレストラン、代官山のレクテのスーシェフ、虎ノ門ヒルズサンミの統括シェフを務めたのち、2022年3月府中に新規オープンWine Restaurant Le Conteのシェフに就任。

調理師学校卒業後、渡仏。フランス・リヨンの2つ星レストラン　ギイ　ラソゼで修行。帰国後、 日本橋のフレンチレストランラペで5年間研鑽を積み、長野県軽井沢エリアにフレンチレストランをオープン。現在、軽井沢エリアでのご予約を中心に承っております。

都内の一流和食料理長経験のシェフが織りなす素材にこだわった肉割烹。

調理師専門学校卒業後 イタリア料理とフランス料理を合わせて 12 年。培ってきた経験を活かし、お客様ごとに寄り添ったサービスの提供、季節ごとの食材の良さを活かした調理を心がけ ていきます。

一流ホテルやフランス、パリ星付きレストランでの経験を活かしフランス料理をベースにコースの組み立て、ドリンクとのマリアージュもご提案させていただきます。

東京ベイコート倶楽部、六覺燈、桜ヶ丘、金田中などで15年間修行をし、九段下に白虹を開業に至り、今日まで料理に向き合ってきました。日本料理の伝統と、本質的な出汁の旨味や美しさを味わっていただきたいです。

ミラコスタをはじめとする東京ディズニーブランドホテル統括料理、福岡ヒルトン・シーホーク総料理長を歴任