シェフ一覧

海外で培った豊富な経験、知識を活かし、お客様のご要望にお応えし料理していきます。

完全無添加、本場イタリアの味を皆様にお届けする出張料理人

一日一組限定フレンチレストラン「Bistro Takeru」オーナーシェフ。固定観念にとらわれず自由な発想で皆様と楽しい時間を共有できることを楽しみにしています

現在湘南にて会員制日本料理店の料理長を務めています。食事の空間は大切なコミュニケーションの場と考えています。その空間を最高の場に出来るようお手伝いさせていただきます。出来立ての料理、オリジナル日本料理をお楽しみください。

都内各地でのフランス、イタリアンレストランで２４年。星付きレストランでの勤務や料理長の経験を生かして

1986年横浜市出身。滋賀と東京にある日本料理・和食懐石　招福楼で８年間修行し、現在西麻布万葉で料理長をしております。

載せているコース内容は一例です。お客様のご予算、シーンに合わせた オンリーワンの最高の演出をいたします。

フレンチやイタリアンなどの要素を取り入れた創作和食が得意です。現在飯田橋喝采で料理長をしております。

フランスアルザス地方三つ星レストランで研鑽を重ねたのち,代官山、渋谷、恵比寿、六本木ヒルズ内のレストラン料理長を歴任。出張料理やケータリングでは様々な経験を生かし日本の食材を使ったフランス料理をご提供いたします。

ひとつひとつ丁寧に、ひとりひとり大切に

専門学校卒業後ＡＮＡインターコンチネンタルホテル勤務を経て 、現在イタリアンレストランでの調理、またBARやカフェのメニュー開発も手掛けています。

「日本の美味しい食材」にフォーカスした料理をお届けします。2021年3月本所吾妻橋にフレンチレストラン「Étape」オープン予定。