シェフ一覧

専門学校卒業後ＡＮＡインターコンチネンタルホテル勤務を経て 、現在イタリアンレストランでの調理、またBARやカフェのメニュー開発も手掛けています。

フランスアルザス地方三つ星レストランで研鑽を重ねたのち,代官山、渋谷、恵比寿、六本木ヒルズ内のレストラン料理長を歴任。出張料理やケータリングでは様々な経験を生かし日本の食材を使ったフランス料理・イタリア料理をご提供いたします。

有名フレンチからスパニッシュ、割烹と多彩な経歴。全国各地から集めたこだわり食材を活かしたおもてなし料理をお届けします。

調理師専門学校卒業後、神戸、東京代官山、赤坂、海外を渡り歩き修行。東京赤坂、オーストラリアで料理長を経験。 帰国後、鮮度抜群の自家栽培野菜を使った出張シェフサービスを始める。

完全無添加、本場イタリアの味を皆様にお届けする出張料理人

1986年横浜市出身。滋賀と東京にある日本料理・和食懐石　招福楼で８年間修行し、現在西麻布万葉で料理長をしております。

パリをはじめマルセイユやボルドー、ストラスブールなどで修行を積む。帰国後は恵比寿のラターブルドジョエルロブションなどに勤務した後、ビストロやレストランなどの料理長を務め、2020年から六本木のレストラン料理長として入社。
本場での経験を生かし四季折々の食材を使ったフレンチを手掛ける。

自家製に拘る自然派イタリアン　旬感素材でオリジナリティ溢れるお皿を

幼少の頃から実家の旅館で和食を学び、フランス料理の道に入り20年ほど料理人として研鑽を続けています。フランス料理を主体に旬のものやお客様が高揚する料理をモットーにお皿を仕上げます。

日本料理『なだ万』から料理人の道をスタート。複数の和食店にて経験を重ね出張料理人として独立。自宅でもお店と遜色ない御料理、そしてシズル感を大切にしております！ 食材は勿論、テーブルセットから器等全てお持ち致します！

現在湘南にて会員制日本料理店の料理長を務めています。食事の空間は大切なコミュニケーションの場と考えています。その空間を最高の場に出来るようお手伝いさせていただきます。出来立ての料理、オリジナル日本料理をお楽しみください。

大阪府出身。調理歴２２年。品川ダノイ アルトリ、ピッツェリアサバティーニ青山料理長、イルギオットーネ丸の内 その他都内、千葉県内数店で料理長経験１７年。クラシカル&リノベーティブイタリアンをご提供します。