シェフ一覧

海外で培った豊富な経験、知識を活かし、お客様のご要望にお応えし料理していきます。

イタリアンをベースに女性シェフならではのエッセンスが好評を得ている

一日一組限定フレンチレストラン「Bistro Takeru」オーナーシェフ。固定観念にとらわれず自由な発想で皆様と楽しい時間を共有できることを楽しみにしています

載せているコース内容は一例です。お客様のご予算、シーンに合わせた オンリーワンの最高の演出をいたします。

フレンチやイタリアンなどの要素を取り入れた創作和食が得意です。現在飯田橋喝采で料理長をしております。

調理師専門学校卒業後、神戸、東京代官山、赤坂、海外を渡り歩き修行。東京赤坂、オーストラリアで料理長を経験。 帰国後、鮮度抜群の自家栽培野菜を使った出張シェフサービスを始める。

専門学校卒業後ＡＮＡインターコンチネンタルホテル勤務を経て 、現在イタリアンレストランでの調理、またBARやカフェのメニュー開発も手掛けています。

完全無添加、本場イタリアの味を皆様にお届けする出張料理人

フランスの二ツ星レストランで研鑽を積み帰国。名古屋のフレンチレストランや虎ノ門ヒルズサンミでは統括シェフを務める。2021年６月新規オープンのフレンチレストランのシェフとして就任予定。

1986年横浜市出身。滋賀と東京にある日本料理・和食懐石　招福楼で８年間修行し、現在西麻布万葉で料理長をしております。

ピッツェリアサバティーニ青山料理長 イルギオットーネ丸の内 その他都内、千葉県内数店で料理長経験１６年。伝統的なクラシカルイタリアンと和の融合をお楽しみください。

パリをはじめマルセイユやボルドー、ストラスブールなどで修行を積む。帰国後は恵比寿のラターブルドジョエルロブションなどに勤務した後、ビストロやレストランなどの料理長を務め、2020年から六本木のレストラン料理長として入社。
本場での経験を生かし四季折々の食材を使ったフレンチを手掛ける。