シェフ一覧

二つ星フレンチ、ワールドベストレストラン、アジアベストレストラン掲載店出身シェフによる旬の日本食材を使用したフレンチ

シェフ×アスリート×経営者

現在湘南にて日本料理店を営んでおります。食事の空間は大切なコミュニケーションの場と考えています。その空間を最高の場に出来るようお手伝いさせていただきます。出来立ての料理、オリジナル日本料理をお楽しみください。

東京都出身　料理人歴25年。イタリアでの修行経験を経て帰国後カナダ大使館内レストランやブルーノート東京、一つ星リストランテ　グイド等で勤務後独立。現在ワインバーオーナーシェフとして活動中。

大切な方とのお食事をみんながそれぞれ楽しめる食空間づくりをご提案します。

都内のイタリアンやカフェで料理長として経験を積み、現在フィリピンのセブ島にてお肉料理をメインにしたレストランを経営しています。ただ美味しい料理を作るだけでなく、料理を通じて食の多様性や人と人との繋がりの大切さを伝えていきたいと考えています。

広告、雑誌、ECサイト等の料理製作、盛り付け、 フードスタイリングなどをしています。

添田恵亮を中心に、本間優也、伊藤大紀の3名の料理長が、共同でメニュー開発を行っているグループです。

パリをはじめマルセイユやボルドー、ストラスブールなどの二つ星レストランでで修行を積む。帰国後は恵比寿のラターブルドジョエルロブションなどに勤務した後、ビストロやレストランなどの料理長を務め、2020年から六本木のレストラン料理長として入社。
本場での経験を生かし四季折々の食材を使ったフレンチを手掛ける。

食材本来の美味しさを追求

フランスの二ツ星レストランで研鑽を積み帰国。名古屋のフレンチレストラン、代官山のレクテのスーシェフ、虎ノ門ヒルズサンミの統括シェフを務めたのち、2022年3月府中に新規オープンWine Restaurant Le Conteのシェフに就任。

deli food cooking sachikoオーナーシェフの鈴木です。
彩り豊かな多国籍御料理が人気です。
ケータリング、デリバリー、お料理教室など幅広く対応いたします。