シェフ一覧

地中海の料理をベースに、素材の味を活かし、シンプルにまとめた” ホッとする料理 ”をお届けします。

自家栽培オーガニック野菜と世界を渡り歩いたシェフによる出張料理

フランスアルザス地方三つ星レストランで研鑽を重ねたのち,代官山、渋谷、恵比寿、六本木ヒルズ内のレストラン料理長を歴任。出張料理やケータリングでは様々な経験を生かし日本の食材を使ったフランス料理・イタリア料理をご提供いたします。

大阪の割烹や料亭、カウンター寿司、など複数の料理店で研鑽を積む。現在、湘南エリアの日本料理店料理長をしております。
出張料理ではご自宅ならではの特別感を感じていただける様な料理やサービスを心がけていきます。

20年間培った国内、海外での経験を活かし、食を通じてお客様に 笑顔をお届けしたい。

自家製に拘る自然派イタリアン　旬感素材でオリジナリティ溢れるお皿を

載せているコース内容は一例です。お客様のご予算、シーンに合わせた オンリーワンの最高の演出をいたします。

元豊洲仲買人！
毎朝豊洲市場で目利きした旬の魚をご自宅で振る舞います。

まだ見ぬ食材の魅力をご自宅で目の前で

福岡県出身　京都東京の日本料理店で研鑽を積んできました

大阪府堺市出身　ピッツェリアサバティーニ青山料理長、イルギオットーネ丸の内　品川・ダノイアルトリ　その他都内、千葉県内数店で料理長経験20年。

赤坂の料亭を経て老舗料亭　招福楼で８年間修行。西麻布の日本料理店で7年間料理長を務め2023年10月から店主として糀谷 和郷にて腕を振るっております。