シェフ一覧

1988年埼玉県さいたま市出身。 都内個人店レストランにて料理の修行をし料理人の道へ。 現在神保町Bistro kuuにて料理長をしております。

18才で上京し表参道『ピエール・エルメ・パリ』で食の世界をスタートさせ、ある日焼き上がった芳ばしい小麦の香りに心を打たれ一転ピザ職人の道へ。 赤坂老舗ピッツェリアにて統括ピザ職人となり、幾つもの店舗立ち上げ及び経営に携わる。