福嶋敏(Satoshi Fukushima)

和食、寿司

和食、鮨職人です。伝統的な日本料理の調理手法で ひとつひとつの料理を丁寧に仕上げてまいります。出張料理ではお客様お一人お一人に寄り添った料理を作りたいと思っています。

お子様メニューあり2名から利用可アレルギー対応お酒の提供お食い初めグルテンフリーペアリングベジタリアンレシピ販売レッスン可七五三化学調味料不使用糖質制限結婚記念日

埼玉県秩父市出身

埼玉県秩父市海蔵10年
南麻布鮨心2年
銀座九谷 2年
麻布台日本料理青柳3年
赤坂すし久遠くまがい2年

2022年5月 赤坂溜池山王に新規オープンする
鮨店 料理長として就任予定。現在開店準備中。

オプションにて以下メニューご用意しております。
・お子様プレート
・お子様寿司
・日本酒

サービス可能範囲

東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)東京都 23区外神奈川県 川崎市神奈川県 横浜市神奈川県 その他埼玉県 川口市埼玉県 さいたま市埼玉県 その他

食に対する思い モットーなど

伝統ある調理方法を通じてフードロスを無くし、食の楽しさを伝えていきたいと思って います。

料理ジャンル

和食、寿司

スペシャリテ

伝統を守った日本料理と江戸前鮨を 一つのコースに組み込んだ鮨懐石

コース一覧

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

日付を選択してください

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