千葉県出身
千葉のビストロにて4年、
都内のミシュラン二つ星店にて2年修業。
2020年より出張シェフとして活動。
僕の料理を通して、
「お客様に幸せな時間を過ごしていただきたい」
それこそが料理人という仕事を続けている大きな理由です。
その中でも出張料理はお客様と間近で関わることができるので、
とてもやりがいがあり、成長の糧にもなっております。
また、予防医学を専門にしている医師から栄養学や腸活を学び、
理学療法士や腸内解析アドバイザーなどの資格を取得しました。
お客様の身体の健康にも寄り添える料理を作っていきます。
一皿一皿に心を込めて、
出張料理で素敵な時間をお届けします。
軽井沢、東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)、東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)、東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)、東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)、東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)、東京都 23区外、神奈川県 川崎市、神奈川県 横浜市、神奈川県 その他、千葉県 千葉市、千葉県 市川市、千葉県 船橋市、千葉県 その他、埼玉県 川口市、埼玉県 さいたま市、埼玉県 その他、その他
〝身近な人を大切に、その輪を広げる”をモットーに活動しております。 今まで培った経験と想いをこめた1品で非日常と優しい空間を作ります。
フレンチ、イタリアン、和食、スペイン、BBQ、ヴィーガン
和牛料理
あり
鵜沢翔太シェフの出張料理レビュー
2025年02月18日 4
【【12.1月限定】スペシャルフレンチコース】
お料理はとても素晴らしかったのですが、お貸しした比較的新しいフライパンに焦げがつき、油も残っていた点が残念でした。
2024年12月23日 4
【【4名様以上限定】肉塊フレンチコース】
色んな種類の食材を使っていらっしゃり、見た目華やかで味もとてもおいしかったです。フォカッチャがとてもおいしくびっくりしました。ホスト、ゲスト共に「おいしい」と好評でした。お品書きでは品数少ないように見えましたが、食べてみるとお腹いっぱいで、男性も満足して頂けたようです。ぜひ、また機会があればリピートしたいと思います
2024年11月01日 5
2024年08月17日 5
【【4名様以上限定】肉塊フレンチコース】
初めて利用しましたが、鵜沢シェフはとてもフレンドリーで、お料理もとても美味しかったです。
2024年07月11日 5
【団体様プラン】
直前の予約にもかかわらず引き受けて下さりありがとうございました。とても良かったです。
2024年06月22日 5
【旬の食材をたっぷり使ったItalian Frenchコース】
味・量・盛付け、全てに満足
2024年01月04日 5
