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ひと皿に、旅の記憶と優しさを。心に残る“山のスープ”のような料理をお届けします。
イタリアでの経験を通じて多くの刺激を受け、料理の素晴らしさを伝える為出張料理をはじめ、さまざまな調理業務に取り組んでおります。
目の前で仕上げる、一期一会の出張料理
ジャマイカ料理を初めて食べた時の感動を、皆様にお伝えしたいです
東京都出身 料理人歴25年。イタリアでの修行経験を経て帰国後カナダ大使館内レストランやブルーノート東京、一つ星リストランテ グイド等で勤務後独立。現在ワインバーオーナーシェフとして活動中。
横浜中華街の広東料理店をはじめ、羽田や横浜の中華料理店にて研鑽を積む。2022年1月より出張シェフとして活動中。ご自宅で本格中華をご堪能ください。
料亭料理長経験（ミシュラン二つ星副料理長経験など）のキャリアを活かした旬の食材を毎朝、自ら市場にて仕入れオリジナル季節お料理と毎朝一番に自家製粉石臼手挽きからこだわる手打ち蕎麦（1年間以上熟成したかえしから仕込むそば汁と手挽き新たな挽き手打ち蕎麦（手打ち蕎麦歴25年）美食蕎麦懐石料理と百花繚乱懐石料理出張料理人
季節の食材を使用してイタリア郷土料理をご自宅にお届けします！
シェフ×アスリート×経営者
笑顔の坊主が素敵な時間を提供いたします
自宅が一夜限りのプライベートレストランに 心に残るフレンチをお届けします
岩手県出身 東京都内の5つ星ホテルで５年間勤務したのち、 レストランガイドのGault & Millau（ゴ・エ・ミヨ）に掲載された六本木のレストラン で２年間の修行を経て出張料理人として独立
