シェフ一覧

イタリアンをベースにゆきシェフならではのエッセンスが好評を得ている

料理人歴17年。フランス修行経験のあるシェフ。

ジャマイカ大使館で各国大使・要人や政財界の方をおもてなしするお料理をご家庭でお楽しみいただけます。

パリをはじめマルセイユやボルドー、ストラスブールなどの二つ星レストランでで修行を積む。帰国後は恵比寿のラターブルドジョエルロブションなどに勤務した後、ビストロやレストランなどの料理長を務め、2020年から六本木のレストラン料理長として入社。
本場での経験を生かし四季折々の食材を使ったフレンチを手掛ける。

岩手県出身 東京都内の5つ星ホテルで５年間勤務したのち、 レストランガイドのGault & Millau（ゴ・エ・ミヨ）に掲載された六本木のレストラン で２年間の修行を経て出張料理人として独立

20年間培った国内、海外での経験を活かし、食を通じてお客様に 笑顔をお届けしたい。

都内各地でのフランス、イタリアンレストランで２４年。星付きレストランでの勤務や料理長の経験を生かして

現在湘南にて日本料理店を営んでおります。食事の空間は大切なコミュニケーションの場と考えています。その空間を最高の場に出来るようお手伝いさせていただきます。出来立ての料理、オリジナル日本料理をお楽しみください。

フランス料理を主体に旬のものやお客様が高揚する料理をモットーにお皿を仕上げます。

地中海の料理をベースに、素材の味を活かし、シンプルにまとめた” ホッとする料理 ”をお届けします。

新潟県出身。調理師専門学校在学中、京都ホテルオークラで2年、イタリアでの研修を経て、卒業後、神楽坂にあるトラットリアで3年間研鑽を積む。現在、浜松町にあるバルで料理長をしております。

大切な人との素敵な時間を、必ずお幸せにします