シェフ一覧

ひと皿に、旅の記憶と優しさを。心に残る“山のスープ”のような料理をお届けします。

イタリアでの経験を通じて多くの刺激を受け、料理の素晴らしさを伝える為出張料理をはじめ、さまざまな調理業務に取り組んでおります。

ホテル＆星付きレストラン出身。 和とフレンチの彩りテリーヌで特別なひとときを。

まだ見ぬ食材の魅力をご自宅で目の前で

ジャマイカ料理を初めて食べた時の感動を皆様にお伝えしたいです！

東京都出身　料理人歴25年。イタリアでの修行経験を経て帰国後カナダ大使館内レストランやブルーノート東京、一つ星リストランテ　グイド等で勤務後独立。現在ワインバーオーナーシェフとして活動中。

二つ星フレンチ、ワールドベストレストラン、アジアベストレストラン掲載店出身シェフによる旬の日本食材を使用したフレンチ

20年間培った国内、海外での経験を活かし、食を通じてお客様に 笑顔をお届けしたい。

料亭料理長経験（ミシュラン二つ星副料理長経験など）のキャリアを活かした旬の食材を毎朝、自ら市場にて仕入れオリジナル季節お料理と毎朝一番に自家製粉石臼手挽きからこだわる手打ち蕎麦（1年間以上熟成したかえしから仕込むそば汁と手挽き新たな挽き手打ち蕎麦（手打ち蕎麦歴25年）美食蕎麦懐石料理と百花繚乱懐石料理出張料理人

新潟県出身。調理師専門学校在学中、京都ホテルオークラで2年、イタリアでの研修を経て、卒業後、神楽坂にあるトラットリアで3年間研鑽を積む。浜松町にあるバルなどで料理長を経験し、現在フリーの料理人として活動しております。

レストランでしか味わえない美しく美味しいお料理をご家庭で楽しんで頂きたいという想いが私の1番の原動力です。 皆様の1日限りのプライベートシェフとなり、笑顔を共有出来ましたら幸いです。

季節の食材を使用してイタリア郷土料理をご自宅にお届けします！