出張料理
シニアソムリエは、一般社団法人 日本ソムリエ協会（J.S.A.）が認定していたソムリエの上位資格です。2019年の制度改定に伴い、現在は「ソムリエ・エクセレンス」という名称に引き継がれています。プロフェッショナル向けの高度な知識と技術が求められ現在、日本国内に2900人ほとどしか存在しておりません。 こちらのコースはイタリアをはじめフランス、日本その他各国のワインを取り揃えたワインが中心のコースとなります。 シニアソムリエ平山によるワインの詳しい講座もありワインにご興味のある勉強会として特別なお食事会としてもおすすめ致します。 ワインはこちらでご用意致します。 ８品種ほどをご用意いたしております。 お料理はその日、その季節に合わせた食材をお客様のお好みに合わせてご用意させて頂きます。
こちらのコースは一週間前のご予約をお願い致します。 オプション以外にもご要望サービスがございましたらお気軽にお申し付けください。
ピッツェリアサバティーニ青山料理長、イルギオットーネ丸の内 品川・ダノイアルトリ その他都内、千葉県内数店で料理長経験21年。
料理人歴28年
現在は横浜・元町の隠れ家一軒家貸し切りリストランテで料理長を務める
幼少の頃、父親に連れていかれた洋食屋さんのナポリタンがあまりに美味しくその味を自宅で再現しようとしたところから私の料理人としての道は始まっています。
美味しくそれでいてどこか懐かしい
そんな人の琴線に触れるような料理作りを心がけています。
オプションにて以下メニューご用意しております。
・お子様メニュー
・お食い初めセット
・お祝いのブーケサラダ
・塊肉のローストビーフの切り分け
・バーベキュー
その他、料理教室もご対応可能です。
首都圏外でのご依頼には、記載の交通費に加えて追加料金を頂戴いたします。
価格帯9800円 〜 60000円
スペシャリテトリッパの煮込み
