出張料理
尾崎牛とは 宮崎県の生産者・尾崎宗春氏が自身の名前を冠して育て上げた、日本で唯一の個人名を付したブランド黒毛和牛です。脂の融点が低くあっさりしており、「毎日食べても飽きない・もたれない」深い旨味の赤身が国内外の食通から高く評価されています。 生産者直売: 宮崎県の尾崎牧場で、配合飼料や水にこだわり大切に育てられています。あっさりした脂: 脂の融点が24〜28度と低く、胃もたれしにくい上品な口溶けです。深い赤身の旨味: 長期肥育により、噛むほどにコクと旨味が広がります。高い希少性: 出荷頭数が限られており、"幻の和牛"とも呼ばれます。 そんな幻の牛｢尾崎牛｣をふんだんに使用した特別なコースをご用意致しました。 ぜひ、この機会にご賞味下さい。 ご予約お待ちしております。
こちらのコースは一週間前のご予約をお願い致します。 オプション以外にもご要望サービスがございましたらお気軽にお申し付けください。
ピッツェリアサバティーニ青山料理長、イルギオットーネ丸の内 品川・ダノイアルトリ その他都内、千葉県内数店で料理長経験21年。
料理人歴28年
現在は横浜・元町の隠れ家一軒家貸し切りリストランテで料理長を務める
幼少の頃、父親に連れていかれた洋食屋さんのナポリタンがあまりに美味しくその味を自宅で再現しようとしたところから私の料理人としての道は始まっています。
美味しくそれでいてどこか懐かしい
そんな人の琴線に触れるような料理作りを心がけています。
オプションにて以下メニューご用意しております。
・お子様メニュー
・お食い初めセット
・お祝いのブーケサラダ
・塊肉のローストビーフの切り分け
・バーベキュー
その他、料理教室もご対応可能です。
首都圏外でのご依頼には、記載の交通費に加えて追加料金を頂戴いたします。
価格帯9800円 〜 60000円
スペシャリテトリッパの煮込み
