~feel winter~

イタリアン

出張料理

12~2月限定のコース


今年も寒い季節がやってまいりました。

ONE VEGETABLE ONE SPICE
"冬野菜とスパイスの非日常体験"
を今回のコースのテーマに掲げております。
スパイスには解熱作用の効果のあるもの、身体を温める効果があるもの、
多種多様なスパイスがあるのはご存知でしょうか?


野菜とスパイスのマリアージュを是非体験していただけたら嬉しいです。
四季を感じる野菜とスパイスを使用した冬のコース。ぜひご堪能ください。

季節ごとに、季節の野菜を食べる
そんな当たり前だけど中々出来ない体験を
野菜料理人だけの特別な出張料理コースでご用意しました。
大切な人との記念日にご利用はいかがでしょうか?
ご検討宜しくお願い致します。

▼pasta
今の時期のリゾットは
【昆布〆した白子 “サキホコレ”リゾット】
低温調理してから白子は昆布〆にする。
最後にバターを使って焼き上げチーズリゾットの上に。
濃厚な白子の旨味をご堪能ください。

お客様がご自宅で安心してお食事頂けるよう努めて参りますので、ご心配な点がありましたらご相談ください。

【grade up menu】
+cheese|"超自然派ブラータ"/¥1000
+meat |"和牛イチボ "/¥1000
+pasta|"大浦ごぼうと和牛のラザニア"/¥800
+desert |“ル・レクチェと貴腐ワインのデザート"/¥500

▼cheese grade up
金沢magazzino38さんの
【超自然派ブラータ】と黒無花果
黒無花果と超自然派ブラータの出会い/¥1000
※特別な食材の為、1週間前のご予約にて承っております

▼meat grade up
【和牛イチボ】
しっかりした肉肉しい赤味と霜降りのバランス/¥1000

▼pasta grade up
【大浦ごぼうと和牛のラザニア"サキホコレ"リゾットとの組み合わせ】
香り豊かな"大浦ごぼう"のラグーソースと米粉を使った濃厚な"モルネーソース"
のラザニア。さらにリゾットまで入っている豪華なひと皿。/¥800

▼dessert grade up
【ル・レクチェと貴腐ワインのデザート】
洋梨のブランド"ル・レクチェ"と貴腐ワインを合わせて/¥500

グレードアップメニューが多くなり、
わかりずらくなってしまい申し訳ございません。
※グレードアップの場合は人数分のご変更お願いしております
─────────────────
・お子様プレート/お子様の健康にも配慮した和食のメニュー
・ベジタリアン、ヴィーガン対応
・レンタル食器/お皿のご用意も可能です
・カトラリー/無料貸し出し
・23区外/出張費+¥1000いただいております(神奈川,埼玉,千葉)
・6名以上のお客様の場合、別途アシスタント費用をいただいております。
・リピートのお客様には同じ料理をお出ししておりません。毎回メニューを変えて提供させていただいております。(掲載メニューとは違うメニューをご用意致します。)

お客様がご自宅で安心してお食事頂けるよう努めて参りますので、ご心配な点がありましたらご相談ください。
※仕入れによってメニューに変動がある場合がありますのでご了承ください。

対応人数 2名〜20
お一人様料金 9,900 (税込)

コース詳細

野菜とスパイスの前菜盛り合わせ

里芋と鱈のブランダード 米粉のベイクドーナツ

冬のひと皿

昆布〆した白子 “サキホコレ”リゾット

奄美黒ほろほろ鳥 ピルピルソース ハリッサ

ほうじ茶マサラチャイのムース

【大浦ごぼうと和牛のラザニア

【和牛イチボ】/※change menu

【ル・レクチェと貴腐ワインのデザート】 /※change menu

メニュー選択

▼pasta option
【大浦ごぼうと和牛のラザニア"サキホコレ"リゾットとの組み合わせ】/¥800
▼meat option
【和牛イチボ】
しっかりした赤味の肉肉しさと程良い霜降りのバランス/¥1000
▼dessert option
【ル・レクチェと貴腐ワインのデザート】 /※change menu

サービス可能 エリア

東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)東京都 23区外神奈川県 川崎市神奈川県 横浜市神奈川県 その他千葉県 千葉市千葉県 その他埼玉県 さいたま市埼玉県 その他

注意事項など

changeメニューは人数分の変更でお願いしております。

このコースのシェフ

takaya odashima


オーガニックの季節野菜を自在に操る、身体に優しい野菜料理人

1987年生まれ、辻調理師専門学校フランス校卒業後、「タテルヨシノ芝」に勤務。
その後、シンガポール料理、アジア料理レストランでシェフを務める。前職は恵比寿オーガニック野菜レストラン「WE ARE THE FARM」のシェフを務める。

フレンチ、アジア、多種多様なレストランを経験したのち野菜に出会い、野菜料理人として独立。フリーランスの料理人として出張料理をメインに飲食店のコンサル業務、レシピ考案、ECサイトのプロデュースなどマルチに活動している。

野菜を美味しく食べてもらうことライフワークとし、
野菜の本性に驚く料理を提供する。
季節を生かす。
皮ごと味わい、種も使う。
野菜本来の風味、苦味も、まるごと 全部。

あなたのライフスタイルに
“ + 野菜 ”

価格帯7700 〜 25300

スペシャリテ野菜料理

その他料理コース

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

日付を選択してください

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