12月~2月までの限定のコース
寒さの中に旨味がギュっと詰まる冬野菜たち、
そんな魅力的な冬野菜を主役になるコースをご用意しました。
冬を感じながら、素材をシンプルに味わえるこの時期だけの秋野菜と和牛のコース。
今の時期のパスタは
濃厚な魚介の出汁と大浦ごぼうの旨味が詰まった
『大浦ごぼうと魚介の出汁感を感じるパスタ』です。
季節の時期に、季節の野菜を食べる
そんな当たり前だけど中々出来ない体験を野菜料理人だけの特別な出張料理コースをご用意しました。
大切な人との記念日にご利用はいかがですか？
【grade up menu】
+desert |“芳醇なラム酒 紅はるかのモンブラン”/¥800
+pasta |“野性味溢れる 猪のカルボナーラ”/¥1200
+meat |“信州鹿のロースト 生胡椒ポワブラードソース”/¥1200
プラス¥800/人で
大人気のさつまいも
【紅はるか】を使用した
“芳醇なラム酒 紅はるかのモンブラン”この季節だけの特別なデザートです。
プラス¥1200/人で
自家製で作った
【猪のパンチェッタ】を使用しており、シンプルだけど癖になる。
とても濃厚な“野性味溢れる 猪のカルボナーラ”をご用意しております。
プラス¥1200/人で
長野の大自然で育まれた、高タンパク、鉄分豊富でヘルシーな
【信州鹿】を使用した“信州鹿のロースト 生胡椒ポワブラードソース”
生胡椒のスパイシー感をお楽しみいただけます。
※グレードアップの場合は人数分のご変更お願いしております
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・お子様プレート/お子様の健康にも配慮した和食のメニュー
・ベジタリアン、ヴィーガン対応
・レンタル食器/お皿のご用意も可能です
・カトラリー/無料貸し出し
・23区外/出張費+¥1000いただいております(神奈川,埼玉,千葉)
・6名以上のお客様の場合、別途アシスタント費用をいただいております。
・リピートのお客様には同じ料理をお出ししておりません。毎回メニューを変えて提供させていただいております。(掲載メニューとは違うメニューをご用意致します。)
お客様がご自宅で安心してお食事頂けるよう努めて参りますので、ご心配な点がありましたらご相談ください。
※仕入れによってメニューに変動がある場合がありますのでご了承ください。
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オーガニックの季節野菜を自在に操る、身体に優しい野菜料理人
1987年生まれ、辻調理師専門学校フランス校卒業後、「タテルヨシノ芝」に勤務。
その後、シンガポール料理、アジア料理レストランでシェフを務める。前職は恵比寿オーガニック野菜レストラン「WEARETHEFARM」のシェフを務める。
フレンチ、アジア、多種多様なレストランを経験したのち野菜に出会い、野菜料理人として独立。フリーランスの料理人として出張料理をメインに飲食店のコンサル業務、レシピ考案、ECサイトのプロデュースなどマルチに活動している。
野菜を美味しく食べてもらうことライフワークとし、
野菜の本性に驚く料理を提供する。
季節を生かす。
皮ごと味わい、種も使う。
野菜本来の風味、苦味も、まるごと 全部。
あなたのライフスタイルに
“ + 野菜 ”
価格帯7560円 〜 25300円
スペシャリテ野菜料理
