~feel autumn~

イタリアン

本コースは10,11月限定のコースになります。

農作物が実る、しあわせな秋。
秋を感じながら、素材をシンプルに味わえるこの時期だけの
秋野菜と和牛のコースをご用意しました。

今の時期のパスタは
濃厚な2種類のソース,和牛,焦がし茄子の旨味が詰まった 『2色ソースと焦がし茄子の和牛ボロネーゼ 』です。

季節の時期に、季節の野菜を食べる そんな当たり前だけど中々出来ない体験を野菜料理人だけの特別な出張料理コースをご用意しました。

大切な人との記念日にご利用はいかがですか?

【grade up menu】
+desert/“シャインマスカットとほうじ茶のクレープ”/¥800
+pasta/“野性味溢れる 猪のカルボナーラ”/¥1200
+meat/“信州鹿のロースト 生胡椒ポワブラードソース”/¥1200

プラス¥800/人で 最近、大人気の 【今が旬のシャインマスカット】を使用した “シャインマスカットと貴腐ワインのクレープ”この季節だけの特別なデザートです。

プラス¥1200/人で 自家製で作った 【猪のパンチェッタ】を使用しており、シンプルだけど癖になる。
とても濃厚な“野性味溢れる” 猪のカルボナーラ”をご用意しております。

プラス¥1200/人で 長野の大自然で育まれた、高タンパク、鉄分豊富でヘルシーな 【信州鹿】を使用した
“信州鹿のロースト 生胡椒ポワブラードソース” 生胡椒のスパイシー感をお楽しみいただけます。

※グレードアップの場合は人数分のご変更お願いしております
─────────────────
・お子様プレート/お子様の健康にも配慮した和食のメニュー
・レンタル食器/お皿のご用意も可能です
・カトラリー/無料貸し出し
・ワインペアリング/料理に合わせたワインのご提案
・23区外/出張費+¥1000いただいております(神奈川,埼玉,千葉)
・6名以上のお客様の場合、別途アシスタント費用をいただいております。
・リピートのお客様には同じ料理をお出ししておりません。
毎回メニューを変えて提供させていただいております。
(掲載メニューとは違うメニューをご用意致します。)

※仕入れ状況によってメニュー内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。

対応人数 2名〜20
お一人様料金 8,800 (税込)

コース詳細

無花果 リコッタ そば蜜

秋刀魚のコンフィ,スパイスとクスクスサラダ

秋のひと皿

2色ソースと焦がし茄子の和牛ボロネーゼ

黒毛和牛和牛ランプ 山葡萄と無花果マスタード

紅はるかとほうじ茶の焦がしバターの米粉クレープ

”猪のカルボナーラ”/※change menu

“信州鹿のロースト 生胡椒ポワブラードソース”/※change menu

“シャインマスカットと貴腐ワインのクレープ”/※change menu

サービス可能 エリア

東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)東京都 23区外神奈川県 川崎市神奈川県 横浜市神奈川県 その他千葉県 千葉市千葉県 その他埼玉県 さいたま市埼玉県 その他

注意事項など

このコースのシェフ

takaya odashima

オーガニックの季節野菜を自在に操る、身体に優しい野菜料理人

1987年生まれ、辻調理師専門学校フランス校卒業後、「タテルヨシノ芝」に勤務。
その後、シンガポール料理、アジア料理レストランでシェフを務める。前職は恵比寿オーガニック野菜レストラン「WEARETHEFARM」のシェフを務める。

フレンチ、アジア、多種多様なレストランを経験したのち野菜に出会い、野菜料理人として独立。フリーランスの料理人として出張料理をメインに飲食店のコンサル業務、レシピ考案、ECサイトのプロデュースなどマルチに活動している。

野菜を美味しく食べてもらうことライフワークとし、
野菜の本性に驚く料理を提供する。
季節を生かす。
皮ごと味わい、種も使う。
野菜本来の風味、苦味も、まるごと 全部。

あなたのライフスタイルに
“ + 野菜 ”

価格帯7560 〜 25300

スペシャリテ野菜料理

その他料理コース

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

日付を選択してください

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