~ Journey "spring" ~

イタリアン

出張料理

4.5月限定コース

2025年春コースのテーマは"旅"
自分が出会った食材や経験したことをコースに

“ 旅” 最初のスタートは
自分が生まれ育った"秋田県"の食材たち
地元の食材の良さを活かして、
野菜たちを中心にした春のコースが出来あがりました。

その季節ごとに、旬の野菜を食べる
そんな当たり前だけど中々出来ない体験を
野菜料理人だけの特別な出張料理コースでご用意しました。
大切な人との記念日にご利用はいかがでしょうか?


【grade up menu】
+meat |【秋田牛】¥1500


※グレードアップの場合は人数分のご変更お願いしております
─────────────────
・お子様プレート/お子様の健康にも配慮した和食のメニュー
・ベジタリアン、ヴィーガン対応
・レンタル食器/お皿のご用意も可能です
・作家さんの器/趣味で集めている作家さんの器もレンタルも始めました
・カトラリー/無料貸し出し
・23区外/出張費+¥1000いただいております(神奈川,埼玉,千葉)
・6名以上のお客様の場合、別途アシスタント費用をいただいております。
・リピートのお客様には同じ料理をお出ししておりません。毎回メニューを変えて提供させていただいております。(掲載メニューとは違うメニューをご用意致します。)

お客様がご自宅で安心してお食事頂けるよう努めて参りますので、ご心配な点がありましたらご相談ください。
※仕入れによってメニューに変動がある場合がありますのでご了承ください。

対応人数 2名〜20
お一人様料金 9,900 (税込)

コース詳細

菜花と蛍烏賊 稲庭うどんのペペロンチーノ風

新玉葱/とんぶり/いぶりがっこ

春のひと皿

比内地鶏の出汁で炊いた山菜”サキホコレ”リゾット

比内地鶏ロースト 菊芋と苺

比内地鶏のたまご イタリアンプリン

【秋田牛】※change menu

メニュー選択

【grade up menu】 +meat |【能登牛】¥1500 ▼meat grade up 【能登牛】 希少な能登牛を使用/¥1500

注意事項など

changeメニューは人数分の変更でお願いしております。 ※食材の仕入れ、仕込み等ございますので、3日前までのご予約をお願いしております。

このコースのシェフ

takaya odashima


オーガニックの季節野菜を自在に操る、身体に優しい野菜料理人

※ご予約は3日前から承っております。

1987年生まれ、辻調理師専門学校フランス校卒業後、「タテルヨシノ芝」に勤務。
その後、シンガポール料理、アジア料理レストランでシェフを務める。前職は恵比寿オーガニック野菜レストラン「WE ARE THE FARM」のシェフを務める。

フレンチ、アジア、多種多様なレストランを経験したのち野菜に出会い、野菜料理人として独立。フリーランスの料理人として出張料理をメインに飲食店のコンサル業務、レシピ考案、ECサイトのプロデュースなどマルチに活動している。

野菜を美味しく食べてもらうことライフワークとし、
野菜の本性に驚く料理を提供する。
季節を生かす。
皮ごと味わい、種も使う。
野菜本来の風味、苦味も、まるごと 全部。

あなたのライフスタイルに
“ + 野菜 ”

価格帯5500 〜 25300

スペシャリテ野菜料理

その他料理コース

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)の金額は交通費が2,000円の場合の試算となります。 交通費はご訪問先(移動距離等)により異なりますので、実際の金額はシェフにご確認ください。
合計(税込)
0

日付を選択してください

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