柿添純一（Junichi　Kakizoe)

イタリアン、ベジタリアン

20年間培った国内、海外での経験を活かし、食を通じてお客様に 笑顔をお届けしたい。

千葉県出身

2000年　株式会社 共英企画
　　トラットリアイタリア 文京店

2002 年 イタリアへ
Hotel Ristorante Montinope 　アブルッツオ州
Ristorante Lalan terna 勤務。(上記の系列店)
バンケットや婚礼パーティー、ケータリングなどの業務で研鑽を積む

2003 年 Ristorante Principe ヴェネト州
（当時 ミシュラン 一ツ星）

2006年　スペインへ
Ristorante Martin Berastegui 　バスク地方サンセバスチャン
(当時ミシュラン 三ツ星)

同年帰国し、
「ラ・メゾンブランシュ 」のカフェ業態をメインに勤務

2008 年 「バル・エスパーニャ」
　スペインバルのサーヴィス担当
　同年　都内フレンチレストラン「グリグリ」新店舗のスーシェフ担当

2010 年 「ラ・タベルネッタ・アラ・チヴィッテリーナ」 サーヴィス担当

2013 年 「俺の株式会社 」店長
2015年　ワインのインポート業に携わる

幼少期からサッカーボールを追いかける
やんちゃなサッカー少年。
ある日、家庭の食卓で出た
ジェノヴェーゼのパスタに感動し、
気づけば料理の世界へ。

国内、海外での
食に関わる幅広い経験を活かして
お客様に笑顔をお届けしたい。