柿添純一(Junichi Kakizoe)

調理師免許 JSA認定ソムリエ 第一種猟銃免許 わな猟免許

フレンチ、イタリアン、和食、中華、ベジタリアン

20年間培った国内、海外での経験を活かし、食を通じてお客様に 笑顔をお届けしたい。

5.0
(1)
イタリア語対応可お子様メニューありペアリングお酒の提供食器レンタルベジタリアンデリバリーケータリング

千葉県出身

2000年 株式会社 共英企画
  トラットリアイタリア 文京店

2002 年 イタリアへ
Hotel Ristorante Montinope  アブルッツオ州
Ristorante Lalan terna 勤務。(上記の系列店)
バンケットや婚礼パーティー、ケータリングなどの業務で研鑽を積む

2003 年 Ristorante Principe ヴェネト州
(当時 ミシュラン 一ツ星)

2006年 スペインへ
Ristorante Martin Berastegui  バスク地方サンセバスチャン
(当時ミシュラン 三ツ星)

同年帰国「ラ・メゾンブランシュ 」のカフェ業態をメインに勤務

2008 年 「バル・エスパーニャ」
 スペインバルのサーヴィス担当
 同年 都内フレンチレストラン「グリグリ」新店舗のスーシェフ担当

2010 年 「ラ・タベルネッタ・アラ・チヴィッテリーナ」 サーヴィス担当

2013 年 「俺の株式会社 」店長
2015年 ワインのインポート業に携わる

幼少期からサッカーボールを追いかける
やんちゃなサッカー少年。
ある日、家庭の食卓で出た
ジェノヴェーゼのパスタに感動し、
気づけば料理の世界へ。

国内、海外での
食に関わる幅広い経験を活かして
お客様に笑顔をお届けしたい。

サービス可能範囲

軽井沢東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)神奈川県 横浜市

食に対する思い モットーなど

食を通じて笑顔を届けたいと思っております。

料理ジャンル

フレンチ、イタリアン、和食、中華、ベジタリアン

スペシャリテ

食材を活かしたイタリアン パスタ  ワインペアリング

インボイス制度登録

なし

コース一覧

柿添純一シェフの出張料理レビュー

全体満足度:
5
コミュニケーション:
5
料理・味:
5
(1件のレビュー)

5

【パスポートなしで本格イタリアン大皿コース】
今回、柿添シェフにお願いするのは2回目でした。メニュー決定において、こちら側のわがままをたくさん聞いていただき、とても満足でした。最初の提案メニューからかなりアレンジをしたものになりましたが、それも快く引き受けていただき、ありがたい限りです。その他にも、細部まで配慮いただき、大満足です。ありがとうございました。

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

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