千葉県出身
2000年 株式会社 共英企画
トラットリアイタリア 文京店
2002 年 イタリアへ
Hotel Ristorante Montinope アブルッツオ州
Ristorante Lalan terna 勤務。(上記の系列店)
バンケットや婚礼パーティー、ケータリングなどの業務で研鑽を積む
2003 年 Ristorante Principe ヴェネト州
（当時 ミシュラン 一ツ星）
2006年 スペインへ
Ristorante Martin Berastegui バスク地方サンセバスチャン
(当時ミシュラン 三ツ星)
同年帰国「ラ・メゾンブランシュ 」のカフェ業態をメインに勤務
2008 年 「バル・エスパーニャ」
スペインバルのサーヴィス担当
同年 都内フレンチレストラン「グリグリ」新店舗のスーシェフ担当
2010 年 「ラ・タベルネッタ・アラ・チヴィッテリーナ」 サーヴィス担当
2013 年 「俺の株式会社 」店長
2015年 ワインのインポート業に携わる
幼少期からサッカーボールを追いかける
やんちゃなサッカー少年。
ある日、家庭の食卓で出た
ジェノヴェーゼのパスタに感動し、
気づけば料理の世界へ。
国内、海外での
食に関わる幅広い経験を活かして
お客様に笑顔をお届けしたい。
軽井沢、東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)、東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)、東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)、東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)、東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)、東京都 23区外、神奈川県 川崎市、神奈川県 横浜市、神奈川県 その他、千葉県 千葉市、千葉県 市川市、千葉県 船橋市、千葉県 その他、埼玉県 川口市
食を通じて笑顔を届けたいと思っております。
フレンチ、イタリアン、和食、スペイン、中華、エスニック、ベジタリアン、スイーツ
食材を活かしたイタリアン パスタ ワインペアリング
あり
柿添純一シェフの出張料理レビュー
2024年12月29日 5
【パスポートなしで本格イタリアン大皿コース】
子供も楽しめるメニューにリクエスト通り柔軟に対応していただき、盛り付けも非常に美しく、ボリュームたっぷりで、味も見た目も素晴らしく、お皿も多くご用意いただき大変満足しました。
2024年08月31日 5
【パスポートなしで本格イタリアン大皿コース】
今回、柿添シェフにお願いするのは２回目でした。メニュー決定において、こちら側のわがままをたくさん聞いていただき、とても満足でした。最初の提案メニューからかなりアレンジをしたものになりましたが、それも快く引き受けていただき、ありがたい限りです。その他にも、細部まで配慮いただき、大満足です。ありがとうございました。
