出張料理
前菜、サラダ、温菜、メイン魚/肉、パスタ、オプションでデザートもつけられます。
↓ここ最近お出ししているメニューです。ご参考にお願い致します。
◼️ホタルイカとそら豆のフリット
今が旬のホタルイカ、1番美味しいと思っている食べ方です。ビールが進みます。
◾️いちごとルッコラのインサラータ
いちごを贅沢にサラダ仕立てに。今だけです。
◾️桜エビとカラスミのパスタ
◾️自家製ポルケッタ
◾️蝦夷鹿のリエット(前菜盛り合わせの中の一品)
◼️馬肉のカルパッチョ(前菜盛り合わせの中の1品
※その他メニューリクエストも可能ですので、お気軽にお申し出ください。
シェフ直々に選び抜いた旬の食材で素材の味を大皿に豪快に。ホームパーティー形式で堪能頂けます。
月ごとにコース内容が変更されます。具体的な料理内容はヒアリングさせて頂いた後3日前までに提案させて頂きます。
予算のご相談も可能ですのでお気軽にお声かけください。
メイン魚or肉
※仕入れ状況により内容が変わる場合がありますのでご了承ください。 ※鉄板は使用しません。
まだ見ぬ食材の魅力をご自宅で目の前で
大岡龍生 (おおおか りゅう)
青森県出身
料理人歴約10年
◾️私の得意としている事
•料理は大皿で豪快に、場を華やかにするホームパーティー料理
•独自のこだわり抜いた食材で素材を存分に楽しむ事が出来る鉄板焼きで仕上げる高級感ありふれる個別盛りのコース料理。
イタリア料理をベースにし、共にご提供させて頂いております。
是非ニーズに適してきましたら、ご利用いただければと思います。
日本とイタリアの美味しい食材を知ってもらう事をテーマに、今日も出張料理をしております。
是非素敵な空間で、驚きと発見を得て頂ければ幸いです。
2014年 料理の世界へ
イタリアンレストランで料理の基礎と腕を磨く
2017年 調理師学校卒業後、2つ星レストランにて鉄板を使ったフレンチを学ぶ
2021年 出張料理人として独立
2022年 フランス洋菓子ブランド『tegami』を設立
経営者向け会食レストラン赤坂『ひさ野』
2023年 赤坂宮崎牛料理専門店の立ち上げに参画
“旬”と“新鮮さ”をテーマに、前代未聞の鉄板焼きイタリアンとして、出張料理やケータリング事業を展開
ご要望に沿った料理を提供させて頂きます。
電気と水道があればどんな場所でも対応可能です。
価格帯9900円 〜 18000円
スペシャリテ自家製ポルケッタ
