シェフのスペシャリテコース

フレンチ

岩手県産の食材をふんだんに使い僕のスペシャリテをベースに構成した、アミューズ、前菜2皿、スープ、魚、肉、デザートの7皿のコースになります。
普段のお食事はもちろん、記念日やお誕生日など大事な日にご利用いただけたら幸いです。

※あくまでベースのメニュー表示になります。
その日の仕入れなどにより内容が変動する場合があります。
又お客様のご要望にもできる限りお応えさせて頂きます!お気軽にご相談ください。

対応人数 2名〜20
お一人様料金 16,500 (税込)

コース詳細

(アミューズ)季節のアミューズブーシュ3種類

(前菜)カンパチのタルタル〜季節のムースとシャンパンの泡〜

(前菜)vegefruハーモニーのジャルダンレギューム

(スープ)季節のスープ

(魚)真鯛とホタテのアンクルート〜梅風味のソースショロン〜

(肉)岩手県産短角牛のロティ〜梅とビーツのバター仕立て、トリュフのソース〜

(デザート)高野豆腐のフレンチトースト〜豆腐のムースと季節のソルベ〜

サービス可能 エリア

東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)東京都 23区外神奈川県 川崎市神奈川県 横浜市神奈川県 その他千葉県 千葉市千葉県 市川市千葉県 船橋市千葉県 その他埼玉県 川口市埼玉県 さいたま市埼玉県 その他

注意事項など

※御訪問日当日はお食事開始の1時間前にご訪問させていただきます。
ご訪問~退出まで3~4時間を想定しております。
終了時間にご都合のある際は事前にお知らせください。

このコースのシェフ

伊東龍之介

岩手県出身 東京都内の5つ星ホテルで5年間勤務したのち、 レストランガイドのGault & Millau(ゴ・エ・ミヨ)に掲載された六本木のレストラン で2年間の修行を経て出張料理人として独立

岩手県出身
東京都内の5つ星ホテルで5年間勤務しながら、
レストランガイドのGault & Millau(ゴ・エ・ミヨ)に掲載された六本木のレストランで2年間の修行を経て出張料理人として独立しました。

周りのシェフに比べて若いですが、若いからこそできる
パワフルでお客様の心に残るような料理を提供させていただきます。

家族の記念日や誕生日などの特別な日、また女子会などでもぜひご利用ください。

お客様と一緒に記憶に残る素敵な空間を作りあげれたらと思います。
是非よろしくお願いいたします。

価格帯8800 〜 16500

スペシャリテ地元岩手県野菜を使ったジャルダンレギューム

その他料理コース

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

日付を選択してください

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