シェフ一覧

イタリアン歴１４年。現地イタリアで修行した郷土料理をベースにした古典イタリアンをベースに、創作やお客様のご要望等を取り入れ、お客様の楽しい笑顔が見られるお料理を御提供させていただきます。

洋食をベースにし、色んなジャンルの料理のニュアンスを取り込んだコース料理や、 お客様に合わせてカスタムできるようなメニュー造りをさせていただきます

都内ホテルを15年、様々なセクションにてシェフ・チーフを兼任。その後邸宅式結婚式場及び同系列レストランシェフを4年。現在集団調理提供会社にて移動レストラン・ケータリング部門和食・洋食総料理長を兼任しています。毎日発見と反省と更生を繰り返し更なる美味しさを追求しています

東京都出身。 武蔵野調理師専門学校卒業後、ホテルや複数のフレンチレストラン、天ぷら専門店オーナーシェフとして経験を重ね、現在パーソナルシェフ、フードクリエイター、出張料理人(天麩羅、割烹料理、鮨)として活動中