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高畑康彦(yasuhiko takahata)

お子様メニューあり
  

ジャンル:フレンチ, イタリアン, 和食, 中華, その他

リーズナブルなランチからハイエンドなジビエコースまで
お客様のご予算、シーンに合わせた
オンリーワンの最高の演出をいたします。

某ホテルフランス料理レストランで8年、新宿フレンチレストランスーシェフとして2年、白金レストランシェフ2年、赤坂ワインバーシェフ2年、六本木会員制レストランで料理長を3年、また大手ケータリング会社のスーシェフとして6年間経験を積んできました。
業績では皇太子(現在天皇陛下)の料理担当やお願いランキング・ヒルナンデス・アド街ック天国・昼めし旅等のTV出演・五大シャトー総額数百万円のワインに合う料理担当・芸能界へのケータリングなど幅広い食のお仕事に携わらせていただきました。
今までの経験を活かし地産地消、有機野菜、健康志向、アンチエイジングなどを意識したメニューをお作りしていきます。 食べる楽しさ、幸せを広めて行きたいです。

コース料理

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日本食材と三大珍味のフュージョン

日本食材(有機野菜)とフランス料理のフュージョン料理です。
その時期の最高の食材に 最高の三大珍味を使ったコースになります。

2種の前菜、温菜、スープ、魚、肉、デザートの全7品の構成です。

フォアグラ、キャビア、トリュフの三大珍味と鯛、黒樺牛など高級食材を使用した贅沢珍味コースです。



ご家族の記念日に、大切な方とのご会食に、接待に様々なシーンでご利用いただけます。

13,000円

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フィンガーフードケータリング(お一人様4,500円/10名~)

大皿での提供となるフィンガーフードパーティープラン
フィンガーフード10種類のケータリングとなります。

オフィス、イベント、団体様、企業様の懇親会や歓送迎会、
結婚式、2次会まで幅広く対応しております。

※会場費は含まれておりません。
※ドリンクは含まれておりません。
※お皿、グラス、お一人様500円(税別)でご用意します。

4,500円

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匠 世界の三大珍味コース

僕は考える贅沢珍味コースです。



前菜、温菜、スープ、魚、肉、デザートの全7品の構成です。

フォアグラ、キャビア、トリュフの三大珍味と伊勢海老、フカヒレなど高級食材を使用した贅沢珍味コースです。



ご家族の記念日に、大切な方とのご会食に、接待に様々なシーンでご利用いただけます。

14,000円

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三大珍味コース

フランス三大珍味(フォアグラ キャビア トリュフ)を
使ったコースになります。
前菜、温菜、スープ、魚、肉、デザートの全6品の構成です。

フォアグラ、キャビア、トリュフの三大珍味とオマール海老など高級食材を使用した贅沢なコースです。



ご家族の記念日に、大切な方とのご会食に、接待に様々なシーンでご利用いただけます。

10,000円

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和洋中コース

コースの中に和洋中すべての料理が入っています。

前菜、魚、パスタ(ペンネ)、選べるメイン、デザートの全7品でご提供します。


和食も、中華も、洋食もそんなご要望にも全てお答えできる贅沢なコースです。



ご家族の記念日に、大切な方とのご会食に、接待に様々なシーンでご利用いただけます。

7,000円

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厳選有機野菜のフレンチコース

厳選有機野菜と旬の鮮魚を使ったフレンチのコースになります。

2種の前菜、スープ、魚、肉、デザートの全5品でご提供します。



ママ会やランチ会、親しいご友人との会食にもオススメのコースです。

5,000円

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平日ランチ限定コース(お一人様3,000円/7名~)

平日ランチ限定のお手軽コースです。

前菜、スープ、魚、肉、デザートの全5品でご提供します。平日限定の大変お得なコースです。



ママ会やご友人とのカジュアルなお集りもピッタリなコースです。

3,000円

サービス可能範囲

東京都23区、23区外、神奈川県川崎市、横浜市、神奈川県その他、千葉県千葉市、千葉県その他、埼玉県さいたま市、埼玉県その他
※エリア外の方もご相談ください。

最寄駅

東急田園都市線 あざみ野駅

食に対する思い モットーなど

食べる楽しみ 食材の大切さ 作る楽しさ 食材のロス無くす料理 地産地消 季節物のおいしさ 食べる事を楽しめる環境を作って行きたいです。
五感で楽しい料理を家庭で。

料理ジャンル

フレンチ,イタリアン,和食,中華,その他

得意料理

フランス料理

お客様からいただいた声

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とういち
yasuhiko.takahata_uchi-chef.com

12月1日 高畑シェフ 和洋中コース

申し込みから会食の日まで時間がない中、迅速にご対応頂きありがとうございました。

季節を感じるメニュー、とても美味しく頂けました。
大満足です。

6か月 ago
にったま
yasuhiko.takahata_uchi-chef.com

2020年1月26日(日)高畑シェフ ワインに合うビストロ

子供がいる友人との新年会で初めて利用しました。

大人はワインに合わせたビストロメニューを
子供用にはお子様メニューをおねがいしました。

お料理の美味しさのみならず、テーブルセットや食器の片付けにいたるまで、すべて対応いただけました✨
高畑シェフもにこやかな方でお料理の質問に笑顔で答えていただき和やかな会となりました!ありがとうございました。

4か月 ago
M.N
yasuhiko.takahata_uchi-chef.com

2020年2月6日高畑シェフオリジナルコース

先日は大変お世話になりありがとうございました。
高畑シェフのプロの仕事ぶりに終始驚きと笑顔に満ちた食事会でした。

シェフの作業は美しくスムーズでとてもよいタイミングでコースを進めてくださいました。お料理の盛り付け、味はさすがプロ!大変素晴らしかったです。旬の有機野菜や素材の美味しさが活き、香りや酸味などアクセントの効いたメリハリのあるお料理でした。

普段は美味しくても口に出さない父から
「美味しいー」と声が漏れていました

作業を見せてもらえたのでとても楽しく、質問すると色々教えてくださり、子どもも色とりどりの野菜とその盛付けに興味深々で覗き込んで楽しんでいました。

今回シェフを呼ぶことで両家で集まるきっかけにもなりました。
食事はもちろんのこと両親たちはそれをしてくれたことがとても嬉しかったみたいです✨とてもよい団欒の時を過ごすことが出来ました。
ありがとうございました。

4か月 ago
ココ
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2/16 高畑シェフ 12000円コース

小さい子供がおり、なかなかフレンチを食べに行くことも出来ないので今回は旦那の誕生日のお祝いで「うちchef」を初めて利用させていただきました。
旦那のリクエストしたお料理をコースの中に入れていただいたり、お料理に合うワインを提案していただいたりと柔軟に対応してくださいました。6ヶ月の息子の離乳食もお願いしたのですが、とても喜んで食べてました!
お料理は全てとても美味しくカルパッチョの鯛も数日寝かせるなどこだわりが感じられました。盛り付けもとても綺麗で提供のスピードも良かったです。とても気さくな方でお料理の事や色々質問しまくりの私だったのですが、丁寧に答えてくれました。

思い出に残るいい誕生日会ができました!高畑シェフありがとうございました。

4か月 ago
yasuhiko.takahata_uchi-chef.com

3/14 高畑シェフ自分のお誕生日に!

自分のお誕生日に「うちchef」をお願いしました。
高畑シェフのお料理はもーーー最っ高に美味しかった。
シェフとのおしゃべりもとても楽しかった。
特にメインのお肉へのこだわりは非常に感じたし、とても美味しかったです✨魚料理も驚きの盛り付けで家じゃ絶対できない演出だった。
家でこんなに本格的な料理たべれて感動ー!!
どれも美味しいし 素材へのこだわりもすごい伝わる!!
次はワンランク上でオーダーしたいです

3か月 ago
yasuhiko.takahata_uchi-chef.com

高畑シェフ: 日本食材と三大珍味のフュージョン

自宅の皿にシェフの素晴らしい料理が盛り付けられていく様は感動そのものでした。どのお料理も大変美味しく、シェフもとても感じのいい方でしたので、ぜひまた利用したいと思います。

5日 ago

Review 高畑康彦(yasuhiko takahata).

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