最高級ワインフレンチマリアージュコース

フレンチ

出張料理

最高級のコース料理です。
鮑 フレッシュトリュフ キャビア フカヒレ 鳩 伊勢海老 雲丹 フォアグラ 近江牛
※使用する高級食材シャンパン 2本白ワイン 2本赤ワイン 2本がセットになっています。※6〜8名様で上記の本数になります。
ソムリエが選ぶ楽しいシャンパン ワインです。お皿 カトラリーなど全てご準備いたします。

対応人数 6名〜12
お一人様料金 165,000 (税込)

コース詳細

【メニュー例】

国産鮑の低温ロースト  ドライトマトバターソース

大間本マグロのミキュイ   キャビアと根菜のピューレ 雲丹

フカヒレのロースト  キンキの出汁とマイクロリーフ

伊勢海老のポッシェ  アメリケーヌとハーブオイル

鳩とフォアグラのロールキャベツ  ランティーユとマデラ酒

近江牛ロースト  トリュフを散らばせた上で....

チョコレートとクレームダンジュ

注意事項など

ご希望人数などは問い合わせていただければ検討致します。

このコースのシェフ

高畑康彦

載せているコース内容は一例です。お客様のご予算、シーンに合わせた オンリーワンの最高の演出をいたします。

徳島県出身
ホテルのフランス料理店8年
西新宿フレンチレストランスーシェフとして2年
白金レストランシェフ2年、赤坂ワインバーシェフ2年
六本木会員制レストラン料理長3年
大手ケータリング会社スーシェフとして6年経験を積んできました。

食に関する実績は
・皇太子殿下(現在天皇陛下)の料理担当
・五大シャトー総額数百万円のワインに合う料理
・芸能界へのケータリング
・某高級外車レセプション
・船上ケータリング
・テレビドラマ内料理作成
等 幅広いお仕事に携わらせていただきました。

出張料理では
地産地消、有機野菜、健康志向、アンチエイジングなどを意識したメニューをお作りしています。
食べる楽しさ、喜びを広めて行きたいです。

オプションにて以下メニューご用意しております。
・離乳食〜1歳
・お子様プレート~8歳
・ミニお子様コース〜10歳
・食器レンタル
・ワインペアリング

※予約日に表示されてない日をご希望の場合は運営にご相談ください。
リクエストの内容をシェフに確認するので回答まで多少お時間いただく場合がございます。ご了承ください。

価格帯7000 〜 42000

スペシャリテフランス料理

その他料理コース

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)の金額は交通費が2,000円の場合の試算となります。 交通費はご訪問先(移動距離等)により異なりますので、実際の金額はシェフにご確認ください。
合計(税込)
0

日付を選択してください

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