シェフ一覧

ひと皿に、旅の記憶と優しさを。心に残る“山のスープ”のような料理をお届けします。

旅する料理人、辻です。

自家製に拘る自然派イタリアン　旬感素材でオリジナリティ溢れるお皿を

イタリアンをベースにゆきシェフならではのエッセンスが好評を得ている

産地直送にこだわった食材を丁寧にお作りします

『無料で大人、お子様の器、全てお持ち致します！』日本料理『なだ万』から料理人の道をスタート。複数の和食店にて経験を重ね出張料理人として独立。自宅でもお店と遜色ない御料理、そしてシズル感を大切にしております！ 食材は勿論、テーブルセットから器等全てお持ち致します！

地中海の料理をベースに、素材の味を活かし、シンプルにまとめた” ホッとする料理 ”をお届けします。

自家栽培オーガニック野菜と世界を渡り歩いたシェフによる出張料理

赤坂の料亭を経て老舗料亭　招福楼で８年間修行。西麻布の日本料理店で7年間料理長を務め2023年10月から店主として都内の和食料理店にて腕を振るっております。

イタリア、フランス、デンマーク、スペイン等の星付きレストランで修業を重ね、現在は箱根のオーベルジュでシェフとして勤務しております。

目の前で仕上げる、一期一会の出張料理

目黒「Grolla（グロッラ）」オーナーシェフ。 星付き店で磨いた技と、イタリア各地で培った感性を一皿に込めて。 ご自宅で、レストランのような本格イタリアン体験をお楽しみください。