お電話予約(日祝定休) 9:00〜18:00
豊洲市場勤務のシェフが当日の朝一に仕入れた新鮮で美味しい魚、食材を調理させていただきます。 ★お子様用に小さめのお寿司もご用意致します。
・鯵のなめろう
・子持ち昆布のお浸し
・海鮮サラダ
・伊勢海老の姿造り
・鯛の塩釜焼き
・伊勢海老のお味噌汁
・寿司~鮪 平目 海老 鯵 イクラ ~ (※1人当たり10~15貫ほどご用意あります。)
料理開始時刻の1.5~2時間ほど前にご訪問、仕込みをしてから料理提供させていただきます。 ※平日ディナーは17時以降より承ります。
豊洲で働く若手板前!市場で目利きした旬の魚をご自宅で振る舞います。
地元静岡の旅館にて日本料理を学んだ後、東京 丸の内の懐石料亭にて実績を重ねてきました。 現在は豊洲市場で働きながら、出張料理人として活動中です。
価格帯8800円 〜 11000円
スペシャリテ寿司、 汁物、 鮑の蒸焼き
旬の魚を楽しむ寿司懐石
20,000円
希望日時
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