出張料理
元豊洲市場勤務のシェフが当日の朝一に仕入れた
新鮮で美味しい魚、食材を調理させていただきます。
※このコースはオーブンを使用します。
（鯛塩釜焼き。オーブンがない場合煮つけなどに変更も可）
※コースにデザート、ドリンクはつきません。
ケーキやフルーツは簡易的なカットでしたら承ります。
※仕入れ状況により品目が変更になる場合が御座います。
※お苦手、アレルギー等御座いましたらお申込み時にお伝えください。
オプションにて以下メニューご用意しております。
・お子様ワンプレート（生ものなし）
・お子様ワンプレート(寿司など生ものあり）
・お食い初め膳
※食材手配の都合上、当日予約は承っておりませんのでご了承ください。
※料理開始時刻の1~2時間ほど前にご訪問、仕込みをしてから料理提供させていただきます。
元豊洲仲買人！
毎朝豊洲市場で目利きした旬の魚をご自宅で振る舞います。
料理長村井一気と
副料理長村木竣の2名が共同でメニュー開発を行っているグループです。
共同で開発したメニューを２名のうちのいずれかが
ご訪問・ご提供します。
一流シェフのお料理と共にご自宅で過ごす特別な時間をご堪能ください。
私が腕を振るいます。
村井一気（料理長）
静岡県出身
地元静岡の旅館にて日本料理を学んだ後、
東京 丸の内の懐石料亭で研鑽を重ねる。
その後、朝は豊洲市場で仲買人、夜は出張板前として活動し
令和3年10月に出張板前として独立。
令和4年7月南青山に『鮨村井』開業 ※現在閉店しております。
現在は出張板前一本で活動しています。
元豊洲仲買人の出張板前！
毎朝豊洲市場で目利きした旬の魚をご自宅で振る舞います。
村木竣（副料理長）
静岡県出身
2015年〜2020年 銀座、会席料理店にて勤務
2020年〜2021年 豊洲、和食店にて勤務
2021年〜2023年 魚屋にて勤務
現在出張板前にて活動中
※予約日に表示されてない日をご希望の場合は運営にご相談ください。
リクエストの内容をシェフに確認するので回答まで多少お時間いただく場合がございます。
ご了承ください。
価格帯5500円 〜 20625円
スペシャリテ
