プレミアムフレンチコース

フレンチ

旬の食材を贅沢に使いクラシックなフランス料理と
モダンなフランス料理が融合したフルコースです。
6品構成のプレミアムコースになります。

食後に自家製マカロンをお付けいたします。
コーヒー、紅茶と共にお召し上がりください。
※コースにはパンをお付けします。

アレルギーや苦手な食材がございましたらお申し付けください。他のお料理をご提案いたします。
ご要望ございましたらお気軽にご相談ください。

オプションにて以下のメニューをご用意しております。
・お子様コース
・特製お誕生日ケーキ
・カトラリーレンタル(銀製、メインはラギオール製ナイフ)
・お子様プレート
・赤ワインボトル

※現在、日曜日のみご予約承っております。

ご予約お待ちしております。

対応人数 2名〜6
お一人様料金 14,000 (税込)

コース詳細

amuse / アブルーガキャビアと和牛コンビーフのポテトサラダチュイルのアクセント

entree/ 北海道産特大ホタテのポワレ サフランビネグレットソース

soupe/ラングスティーヌのビスク かぼちゃのプリン 甘エビ添え

poisson / 太刀魚のムニエル 生姜風味のバルサミコ焦がしバターソース 花びら茸、あわび茸のソテーと焦がしナスピューレ添え

viande / 神戸牛シンタマ(ももの部位)のローストトリュフソース フォアグラのポワレ添え 季節の焼き野菜添え

dessert/洋梨のコンポート 塩キャラメルアイス添え 紅茶のアングレーズソース

メニュー選択

soupeは北海道産牡蠣のプリン根セロリのスープトリュフの泡に変更可能です。

メイン料理は仔羊のロースト、バジルソース 又は フランス産鴨胸肉のローストポルトソース 焼き野菜添え に変更可能です。プラス600円でフォアグラポワレも付けられます。

サービス可能 エリア

東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)東京都 23区外神奈川県 川崎市神奈川県 横浜市千葉県 船橋市

注意事項など

このコースのシェフ

フレンチ

パリをはじめマルセイユやボルドー、ストラスブールなどで修行を積む。帰国後は恵比寿のラターブルドジョエルロブションなどに勤務した後、ビストロやレストランなどの料理長を務め、2020年から六本木のレストラン料理長として入社。
本場での経験を生かし四季折々の食材を使ったフレンチを手掛ける。

東京都出身。
実家の料理店で働く両親の影響で、自身もプロの料理人を志す。
銀座にあるレ·ザンシュに5年勤務した後、渡仏。
パリをはじめマルセイユやボルドー、ストラスブールなどで修行を積む。
帰国後は恵比寿のラターブルドジョエルロブションなどに勤務した後、ビストロやレストランなどの料理長を務め、2020年から六本木のレストラン料理長として入社。
本場での経験を生かし四季折々の食材を使ったフレンチを手掛ける。

オプションにて以下のメニューをご用意しております。
・お子様プレート
・カトラリーレンタル(銀製、メインはラギオール製)
・特製お誕生日ケーキ
・食器レンタル
・赤ワインボトル

現在、日曜日のみご予約承っております。
ご予約は3日前までにお願い致します。

ディナーお食事開始時間は19時までとさせて頂きます。

価格帯14000 〜 15000

スペシャリテ仔羊のロースト ローズマリー風味のジュのソース

その他料理コース

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

日付を選択してください

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