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9:00〜18:00
出張料理
前菜3、フォカッチャ、サラダ、温菜、パスタ、メイン、デザートの9品
デザート紅茶orコーヒーもつきます。
一品一品素材にこだわったクリスマス限定の特別コース。
テーブルクロスを敷きシチュエーションからこだわり、
心まで温まるひとときをお届け致します。
特に今回メインはワインの王様バローロ。こちら飲むだけでも贅沢一級品ですが、今回は100%煮込みに使用致します。
肉は希少な上総和牛、フォアグラ付き
普通のワインの煮込みでは決して味わえない上質な果実味と渋みの違いを堪能ください。
そして、レアチーズケーキは北海道から取り寄せたこだわりの牛乳、有精卵の卵、マスカルポーネをつかったクリスマスにふさわしい最高の〆を飾る一品に仕上がりました。
更に料理を引き立てるワインを、赤白それぞれご用意致しました。
ワインを付けることによって更にお料理が引き立ちます。
その瞬間にしか生まれない温かさをどうぞお楽しみください。
※写真は昨年、一昨年のものも含まれています。
※期間内ででどうしても日程合わない場合はご相談可能でございます。
目の前で仕上げる、一期一会の出張料理
大岡 龍生（おおおか りゅう）
青森県出身｜料理人歴 約10年
現在、ピザ職人として現場に立ちながら、出張シェフとしても全国で料理を提供しています。
日々現場に立つ中で生まれる新しいインスピレーションを、
いち早く料理に反映させるため、メニューは月ごとに変えています。
その時、その場所、そのお客様に合わせた、一期一会の料理をご提案しています。
得意とする料理スタイル
• 大皿で豪快に楽しむ、華やかなホームパーティー料理
• 厳選食材を鉄板で仕上げる、臨場感あふれるコース料理
どちらもイタリア料理をベースに構成し、
カジュアルな会から、接待・記念日など特別なシーンまで幅広く対応可能です。
「日本とイタリアの美味しい食材を、もっと自由に、もっと楽しく。」
それをテーマに、全国の生産者から厳選した食材を取り寄せ、
目の前で仕上げるライブ感のある料理をお届けしています。
料理を通して、驚きと発見、そして記憶に残るひとときを。
経歴
2014年から料理の世界へ。都内各地イタリアンレストランで腕を磨き
鉄板焼きフランス料理店
赤坂接待向け会食レストラン
宮崎牛専門店
洋菓子ブランドの立ち上げ
様々な経験を積み出張料理人として活動開始
2023年〜現在 「食を通じた社会貢献」を目指し、各地で料理活動を展開
全国どこへでも伺います。
電気と水道があれば、場所は問いません。
価格帯9800円 〜 26500円
スペシャリテ自家製ピッツァマルゲリータ
