出張料理
炭火で焼き上げる本場スタイルのジャークチキンを中心に、スパイスとハーブの香りまで楽しむジャマイカBBQの魅力を体験していただくコースです。
ジャークチキンは、スパイスとハーブでしっかりマリネすることで
奥行きのある味わいが生まれる料理。
BBQでは、炭火の熱と煙が重なり、香りがいっそう引き立ちます。
焼き台から立ちのぼる香りに思わず惹きつけられる——
「こんなに美味しいBBQ料理があるんだ」という驚きが、記憶として残る体験を目指しています。
ご自宅や屋外で、いつものBBQとはひと味違う時間をお楽しみください。
オプションで生ビールも承ります。
電源のない場所ではライス＆ピーズを温かく提供できない場合がございます。
バーベキュー台の清掃は含まれておりませんのでご了承ください。
ジャマイカ料理を初めて食べた時の感動を、皆様にお伝えしたいです
2021年4月よりジャマイカ大使館シェフとして、
各国大使や政財界の方々の会食、レセプションでの調理を担当しています。
2000年にLe Cordon Bleuシドニー校にてフランス料理を学び、
帰国後は多国籍料理、イタリアン、和食店などで経験を積みました。
その後、食品商社勤務を経てジャマイカ料理と出会い、
2020年にジャマイカ料理店をオープン。
2021年よりジャマイカ大使館シェフを務めています。
価格帯6600円 〜 8800円
スペシャリテ駐日ジャマイカ大使とともに練り上げた本格ジャークチキン／ スパイスとハーブが香る、ジャマイカカレー
