出張料理
ジャマイカ大使館での晩餐会でも提供している、本格ジャークチキンを主役にしたモダンジャマイカンコースです。
多くのゲストが驚かれるのが、スパイス香るジャークチキンとココナッツと豆の風味を含んだライス＆ピーズの組み合わせ。
それぞれを単体で味わうのではなく、一緒に口に運んだときに完成するバランスこそが、ジャマイカ料理ならではのおいしさです。
前菜・スープ・魚料理・デザートまで、一皿ずつ丁寧に仕立てたフルコースで、その魅力をご自宅でお楽しみいただけます。
オプションにて以下のメニューをご用意しております。
・食器レンタル(6名様まで)
・ジャマイカビール
・お子様プレート
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ジャマイカ料理を初めて食べた時の感動を、皆様にお伝えしたいです
2021年4月よりジャマイカ大使館シェフとして、
各国大使や政財界の方々の会食、レセプションでの調理を担当しています。
2000年にLe Cordon Bleuシドニー校にてフランス料理を学び、
帰国後は多国籍料理、イタリアン、和食店などで経験を積みました。
その後、食品商社勤務を経てジャマイカ料理と出会い、
2020年にジャマイカ料理店をオープン。
2021年よりジャマイカ大使館シェフを務めています。
価格帯6600円 〜 8800円
スペシャリテ駐日ジャマイカ大使とともに練り上げた本格ジャークチキン／ スパイスとハーブが香る、ジャマイカカレー
