新春ペアリング和食懐石

和食

春野菜、めかじき、旬の貝料理、雲丹 などを取り入れた季節感あふれるコース 料理です。 一品ごとに合うお酒をペアリングにて ご提案させて頂きます。 シャンパン、十四代、磯自慢、白ワイン を相性を吟味してお出しさせて頂きます。

対応人数 2名〜8
お一人様料金 19,800 (税込)

コース詳細

先付け:若豆の豆乳寄せ、穴子のベーコン キャビア

前菜盛り:菜の花焼き胡麻豆腐のせ、砂肝のトリュフ煎り卵和え、鳥松風、そら豆

お椀:蛤吸い

お造り:本日の白身 春野菜仕立て もち麦の三杯酢

煮物:縮緬キャベツ包み 海老つみれ

焼物:めかじきの塩焼き 蕗のとうマスタード

主菜:和牛肩ロース 新玉ねぎ 赤ワインの割下で

お食事:芹と帆立ご飯 春牛蒡

甘味:苺ミルクぜんざい

サービス可能 エリア

大阪府全域東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)東京都 23区外神奈川県 川崎市神奈川県 横浜市神奈川県 その他千葉県 千葉市千葉県 市川市千葉県 船橋市千葉県 その他埼玉県 川口市埼玉県 さいたま市埼玉県 その他その他

注意事項など

このコースのシェフ

井上一生

大阪の割烹や料亭、カウンター寿司など複数の料理店で研鑽を積む。現在、湘南エリアの日本料理店料理長をしております。
出張料理ではお家ならでの特別感を感じていただける様な料理やサービスを心がけていきます。

広島県出身
大阪の割烹5年
江戸料理を学ぶ為上京し、料亭で2年、カウンター寿司など
複数の料理店で研鑽を積み
現在、湘南エリアの日本料理店料理長をしております。
主な修行先
・大阪 和光庵 
・石川県 べにや無可有
・泉岳寺 紋屋

出張料理では
お家ならでの距離感・特別感を感じていただける様
料理、サービス、おもてなしを心がけていきます。
湘南エリアからのご訪問となります。

価格帯9000 〜 42000

スペシャリテ鮑料理、出汁、椀物

その他料理コース

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

日付を選択してください

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