【出張料理】デギスタシオン・モダンフレンチ

フレンチ

出張料理

ハレノヒ、記念日、贅沢なひと時に。
日常ではあまり食べれない貴重な高級食材、料理との巡り合わせ。

〜全国各地から集めたこだわり食材で作るお客様オンリーワンコース〜
メニューは一例です。ご依頼頂いてから具体的なご相談をした上ご提案させて頂きます。

対応人数 2名〜30
お一人様料金 22,000 (税込)

コース詳細

オシェトラキャビア カリフラワーのヴルーテ

黒毛和牛 黒トリュフ アンサンブル 安曇野野菜

蝦夷鮑 ポッシェ 肝のフォンダン

ホワイトアスパラ ロティール ボッタルガ

オマール海老 金目鯛 蛤 ブイヤベース

近江牛 ステック 黒トリュフ ペリグーソース

〆の炊き込みご飯

デセール

サービス可能 エリア

福岡県全域軽井沢大阪府全域東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)東京都 23区外神奈川県 川崎市神奈川県 横浜市神奈川県 その他千葉県 千葉市千葉県 市川市千葉県 船橋市千葉県 その他埼玉県 川口市埼玉県 さいたま市埼玉県 その他その他

注意事項など

お客様とご相談の上カスタマイズしていきます。
時期、仕入れ状況により内容が変わることがございます。

このコースのシェフ

村田洋祐ユニット

村田洋祐を中心に、一柳晶紀、冨永翔太の3名の料理長が、共同でメニュー開発を行っているグループです。

村田洋祐を中心に、一柳晶紀、冨永翔太の3名の料理長が、共同でメニュー開発を行っているグループです。
共同で開発したメニューを3名のうちのいずれかがご訪問・ご提供します。
一流シェフのお料理と共にご自宅で過ごす特別な時間をご堪能ください。

私が腕を振るいます。

村田洋祐シェフ
長崎県出身
銀座の老舗フレンチレストランを皮切りに
老舗フレンチ青山「ランスYANAGIDATE」 スーシェフ
神田ビストロ「キュルドサック」スーシェフ、
スペインレストラン「theringo」グランドシェフ
西麻布「platetokyo」エグゼクティブシェフ
麻布十番肉割烹「岡田前」 パティシエール
現在、プライベートジェットのケータリング
飲食プロデュース、料理監修、商品開発、
料理教室、フードコーディネートも行っています。

お客様のニーズに合わせ、フレンチだけでなく西洋料理全般
和食の要素も取りいれた柔軟な料理が得意です。

一柳晶紀シェフ
長崎県出身
都内ビストロ数店舗下積みを皮切りに
フレンチの老舗
ランスYANAGIDATEグループの
「ル・レモア」スーシェフ、
「ル・カフェ・ベルトレ」シェフ
外苑前の炭焼きフレンチ「クルックキッチン」 スーシェフ
池袋「シュバルドヒョータン」のオープニングから料理長を務める。
五反野「ビストロ・アンソール」をオーナーシェフとして開業。
現在は出張料理、ケータリングなどを中心に活動中

冨永翔太シェフ
鹿児島県出身
出身の九州の食材をメインに培ったフレンチの技術を駆使した様々な料理をお作りいたします。
ご希望・ご要望お気軽にお問い合わせください。

※予約日に表示されてない日をご希望の場合は運営にご相談ください。
リクエストの内容をシェフに確認するので回答まで多少お時間いただく場合がございます。
ご了承ください。

価格帯6000 〜 22000

スペシャリテ和牛料理、ブイヤベースなど。

その他料理コース

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

日付を選択してください

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