※出張料理に伺う際の注意点
・食器、調理器具は、基本お客様のものを使用させて頂きます。
・洗い物は、グラス以外は、全てこちらで洗わせていただきます。
・食材を冷やす為、冷蔵庫のスペースを少し空けておいていただけると助かります。
・調味料などは、全て持参致しますので、ご用意いただかなくてけっこうです。
・お好みのワインに合わせたお料理やアレルギー、ベジタリアン、離乳食などご希望ありましたらお気軽にお問い合わせください。
・ご質問などわからない事がございましたら、お気軽にお問合せ下さい。
・通常、開始1時間30分前にご訪問させて頂きます。
厳選食材で織りなす四季折々のおもてなし 出張料理人 前田卓也の発酵調味料を活かした創作和食コース
19歳から地元神奈川県の懐石料理店で和食の基礎を学ぶ。 都内のスペイン料理店を渡り歩きスペイン料理やイタリアンを学ぶ。 浅草橋のワインバルの立ち上げ、料理長としてのキャリアを積む。 再び、恵比寿の和食店等で和食を勉強しなおし、和洋折衷の現代の創作料理のスタイルを模索中。 現在、出張料理、料理研究やレシピ動画制作などで活動中。
価格帯11000円 〜 11000円
スペシャリテ特選和牛 塩麹漬け 低温調理ロースト
