旬の野菜をふんだんに使用したフレンチフルコース

フレンチ

旬のお野菜を主役にしたお料理とメイン
デザートの全7品のコース

野菜料理を得意とするシェフがその日の新鮮な野菜を仕入れ、枠にとらわれない見て食べて楽しく美味しい内容となっております!

その時々の季節を感じて、新しい発見をしていただけると思います。

対応人数 2名〜10
お一人様料金 12,000 (税込)

コース詳細

旬の野菜と自家製フムス

大根餅と蕎麦茶の早蕎麦仕立て

旬野菜のスープ

旬のお野菜のスペシャリテ

豊洲直送の鮮魚のポワレ

本日のメイン(メニュー選択から1つお選び下さい※それぞれ 2名様からになります。)

本日のデザート

メニュー選択

本日のメイン(下記より1つお選びください)
・エゾジカのロースト、旬野菜のローストとポルトソース
・ビュルゴー産シャラン鴨もも肉のコンフィ、カスレスタイル
・ブランド豚のロースト、新ゴボウとそのソース
・シャラン鴨のスパイスロースト(+1500円)
・ヘアフォード子牛のプレゼ、マッシュルームのソース(+1500円)
・国産牛のロースト、季節野菜のグリエ(+2,000円)

サービス可能 エリア

東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)東京都 23区外その他

注意事項など

※コース内容は仕入れにより変更する場合がございます。
※アレルギー等は事前にお伺い致しますのでお気軽にお申し付けください。 ※メインのお料理は基本 2名様〜となりますのでご注意ください。

このコースのシェフ

藤元裕希

調理師学校卒業後、渡仏。フランス・リヨンの2つ星レストラン ギイ ラソゼで修行。帰国後、 日本橋のフレンチレストランラペで5年間研鑽を積む。
2022年7月 長野県軽井沢エリアにフレンチレストラン開業予定。

大阪府出身

調理師学校卒業後、渡仏
フランス・リヨンの2つ星レストラン ギイ ラソゼで修行し、
帰国後、日本橋のフレンチレストランラペで5年間研鑽を積み、現在に至る。
2022年7月 長野県 軽井沢エリアに野菜料理をメインとしたフレンチレストランを開業予定。
古典的なフランス料理をはじめ、
他ジャンルの料理の要素を取り入れて、素材を活かした料理が得意です。

価格帯5500 〜 12000

スペシャリテ・旬の野菜をそれぞれの調理法で、レモングラスの泡のソース
・旬魚のポワレ 酒粕のクリームと野菜のヴァプール
・鹿肉のロースト 山椒ポルトソース

その他料理コース

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

日付を選択してください

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