都内の一流和食料理長経験のシェフが織りなす素材にこだわった肉割烹。

東京都出身
赤坂の懐石料理店で3年修行
株式会社カルネヴァーレ(金舌、焼肉kintanを主とするレストラングループ)で
赤坂「金舌 」 副料理長
白金「金舌」料理長
コレド室町 肉寿司、肉割烹「kintan」料理長に従事

現在はケータリング、出張料理人として活動中

2023年3月より沖縄　宮古島に移住しております。
沖縄　宮古島でのご依頼をお待ちしております。
沖縄本島でのご依頼は1カ月前までにお願いします。
沖縄本島へのご依頼の際は交通費は飛行機代もかかりますのでご了承ください。

価格帯10000円 〜 15000円

スペシャリテ様々な産地、種類の和牛、牛肉を堪能出来る肉割烹。 得意の握りを活かした肉寿司、鮨割烹も得意とする。