シェフ一覧

二つ星フレンチ、ワールドベストレストラン、アジアベストレストラン掲載店出身シェフによる旬の日本食材を使用したフレンチ

村田洋祐を中心に、一柳晶紀、冨永翔太の3名の料理長が、共同でメニュー開発を行っているグループです。

シェフ×アスリート×経営者

船橋の老舗日本料理店で12年
銀座の完全予約制の日本料理店で3年
現在和食料理人として出張料理を行っています。
調理師学校講師、食育を含めた料理教室、ホテルのアドバイザー、茶懐石の出張料理など、食に関わる様々な事にチャレンジしてます。

出張料理業界NO.1クオリティー

フランス料理を主体に旬のものやお客様が高揚する料理をモットーにお皿を仕上げます。

フランスの二ツ星レストランで研鑽を積み帰国。名古屋のフレンチレストラン、代官山のレクテのスーシェフ、虎ノ門ヒルズサンミの統括シェフを務めたのち、2022年3月府中に新規オープンWine Restaurant Le Conteのシェフに就任。

横浜中華街の広東料理店をはじめ、羽田や横浜の中華料理店にて研鑽を積む。2022年1月より出張シェフとして活動中。ご自宅で本格中華をご堪能ください。

フレンチやイタリアンなどの要素を取り入れた創作和食が得意です。現在飯田橋喝采で料理長をしております。

専門学校卒業後ＡＮＡインターコンチネンタルホテル勤務を経て 、現在イタリアンレストランでの調理、またBARやカフェのメニュー開発も手掛けています。

食材本来の美味しさを追求

箱根の名店『オーベルジュ・オーミラドー』で修業後、複数の店で料理長の指揮を執り2011年代官山にフレンチレストランル・ジャポンをオープン 現在に至る。