シェフ一覧

フランスアルザス地方三つ星レストランで研鑽を重ねたのち,代官山、渋谷、恵比寿、六本木ヒルズ内のレストラン料理長を歴任。出張料理やケータリングでは様々な経験を生かし日本の食材を使ったフランス料理・イタリア料理をご提供いたします。

出張料理業界NO.1クオリティー

都内各地でのフランス、イタリアンレストランで２４年。星付きレストランでの勤務や料理長の経験を生かして

料理人歴18年。フランス修行経験のあるシェフ。

大切な方とのお食事をみんながそれぞれ楽しめる食空間づくりをご提案します。

添田恵亮を中心に、本間優也、伊藤大紀の3名の料理長が、共同でメニュー開発を行っているグループです。

【年間233件の実績】　

横浜中華街の広東料理店をはじめ、羽田や横浜の中華料理店にて研鑽を積む。2022年1月より出張シェフとして活動中。ご自宅で本格中華をご堪能ください。

箱根の名店『オーベルジュ・オーミラドー』で修業後、複数の店で料理長の指揮を執り2011年代官山にフレンチレストランル・ジャポンをオープン 現在に至る。

村田洋祐を中心に、一柳晶紀、冨永翔太の3名の料理長が、共同でメニュー開発を行っているグループです。

食材本来の美味しさを追求

専門学校卒業後ＡＮＡインターコンチネンタルホテル勤務を経て 、現在イタリアンレストランでの調理、またBARやカフェのメニュー開発も手掛けています。