シェフ一覧

ピッツェリアサバティーニ青山料理長、イルギオットーネ丸の内　品川・ダノイアルトリ　その他都内、千葉県内数店で料理長経験21年。

オーガニックの季節野菜を自在に操る、身体に優しい野菜料理人

出張料理業界NO.1クオリティー

【年間233件の実績】　

その日の厳選した食材で最高のおもてなしを

二つ星フレンチ、ワールドベストレストラン、アジアベストレストラン掲載店出身シェフによる旬の日本食材を使用したフレンチ

フランス料理を主体に旬のものやお客様が高揚する料理をモットーにお皿を仕上げます。

食材本来の美味しさを追求

フレンチやイタリアンなどの要素を取り入れた創作和食が得意です。現在飯田橋喝采で料理長をしております。

添田恵亮を中心に、本間優也、伊藤大紀の3名の料理長が、共同でメニュー開発を行っているグループです。

箱根の名店『オーベルジュ・オーミラドー』で修業後、複数の店で料理長の指揮を執り2011年代官山にフレンチレストランル・ジャポンをオープン 現在に至る。

一流ホテルやフランス、パリ星付きレストランでの経験を活かしフランス料理をベースにコースの組み立て、ドリンクとのマリアージュもご提案させていただきます。