シェフ一覧

レストランでしか味わえない美しく美味しいお料理をご家庭で楽しんで頂きたいという想いが私の1番の原動力です。 皆様の1日限りのプライベートシェフとなり、笑顔を共有出来ましたら幸いです。

新潟県出身。調理師専門学校在学中、京都ホテルオークラで2年、イタリアでの研修を経て、卒業後、神楽坂にあるトラットリアで3年間研鑽を積む。現在、浜松町にあるバルで料理長をしております。

村田洋祐を中心に、一柳晶紀、冨永翔太の3名の料理長が、共同でメニュー開発を行っているグループです。

その日の厳選した食材で最高のおもてなしを

自宅が一夜限りのプライベートレストランに 心に残るフレンチをお届けします

添田恵亮を中心に、本間優也、伊藤大紀の3名の料理長が、共同でメニュー開発を行っているグループです。

都内各地でのフランス、イタリアンレストランで２４年。星付きレストランでの勤務や料理長の経験を生かして

都内のホテルや星付きレストランで修行し、現在フレンチ懐石店に勤務。うちchefではお客様のプライベートシェフとして、出張料理ならではの特別なひと時をお届けします。

パリをはじめマルセイユやボルドー、ストラスブールなどの二つ星レストランでで修行を積む。帰国後は恵比寿のラターブルドジョエルロブションなどに勤務した後、ビストロやレストランなどの料理長を務め、2020年から六本木のレストラン料理長として入社。
本場での経験を生かし四季折々の食材を使ったフレンチを手掛ける。

フランス料理を主体に旬のものやお客様が高揚する料理をモットーにお皿を仕上げます。

出張料理業界NO.1クオリティー

オーガニックの季節野菜を自在に操る、身体に優しい野菜料理人