シェフ一覧

載せているコース内容は一例です。お客様のご予算、シーンに合わせた オンリーワンの最高の演出をいたします。

自家栽培オーガニック野菜と世界を渡り歩いたシェフによる出張料理

都内各地でのフランス、イタリアンレストランで２４年。星付きレストランでの勤務や料理長の経験を生かして

大阪の割烹や料亭、カウンター寿司、など複数の料理店で研鑽を積む。現在、湘南エリアの日本料理店料理長をしております。
出張料理ではご自宅ならではの特別感を感じていただける様な料理やサービスを心がけていきます。

赤坂の料亭を経て老舗料亭　招福楼で８年間修行。西麻布の日本料理店で7年間料理長を務め2023年10月から店主として都内の和食料理店にて腕を振るっております。

世界の頂点で磨いた感性

ジャンルにとらわれない自由な料理を提供します！

ホテル＆星付きレストラン出身。 和とフレンチの彩りテリーヌで特別なひとときを。

二つ星フレンチ、ワールドベストレストラン、アジアベストレストラン掲載店出身シェフによる旬の日本食材を使用したフレンチ

20年間培った国内、海外での経験を活かし、食を通じてお客様に 笑顔をお届けしたい。

料亭料理長経験（ミシュラン二つ星副料理長経験など）のキャリアを活かした旬の食材を毎朝、自ら市場にて仕入れオリジナル季節お料理と毎朝一番に自家製粉石臼手挽きからこだわる手打ち蕎麦（1年間以上熟成したかえしから仕込むそば汁と手挽き新たな挽き手打ち蕎麦（手打ち蕎麦歴25年）美食蕎麦懐石料理と百花繚乱懐石料理出張料理人

新潟県出身。調理師専門学校在学中、京都ホテルオークラで2年、イタリアでの研修を経て、卒業後、神楽坂にあるトラットリアで3年間研鑽を積む。浜松町にあるバルなどで料理長を経験し、現在フリーの料理人として活動しております。