食べログ百名店、選出。
業界紙
『シェフ・135.新世代のシェフによる明日のスペシャリテ』にて特集ページ掲載。
1986年 神奈川県 茅ヶ崎市生まれ
服部栄養専門学校、卒業。
明治神宮前「ギャルソニエール」
「葉山ホテル音羽ノ森」
同ホテル「アン リヴァージュ」の料理長を経て’14 年に渡仏。
「Entre Vigne et Garrigue」「Le canut et les gones」等 経験を積む。
帰国後は「LE NICO à Ominani」
2017 年 1月より古我邸の料理長に就任。
レストラン、婚礼、山口県萩市でのレストラン六気など統括料理長を務める。
2024年３月にて現職を退職。
株式会社 Liberal Chefs を立ち上げ自社商品を販売。
細胞性培養肉やプラントベースの企業さまと提携し、レシピ開発・業務提携をしています。
食材に関しましても幅広くご用意出来ます。
オマール海老、和牛、フォアグラ、フランス産の仔鳩や豚肉、鹿肉などのジビエ、星付きレストランでも使用されている国産の鴨肉など。
まずはご相談くださいませ。
その他に料理監修・商品開発の実績もあります。
クルーズ船でのケータリング及びコース提供。
雑誌掲載多数。
JBAセミナー
『これからのガストロノミー：美味しさの要素と食の革新：』に登壇。
テレビ番組内での料理。テレビ出演。
大手住宅展示場や芸能関係のイベントでのケータリング。
結婚式場での統括料理長経験あり。
レストランでしか味わえない美しく美味しいお料理をご家庭で楽しんで頂きたいという想いが私の1番の原動力です。
皆様の1日限りのプライベートシェフとなり、笑顔を共有出来ましたら幸いです。
※予約日に表示されてない日をご希望の場合は運営にご相談ください。
リクエストの内容をシェフに確認するので回答まで多少お時間いただく場合がございます。ご了承ください。
東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)、東京都区部 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)、東京都区部 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)、東京都区部 北部(板橋区,北区,豊島区)、東京都区部 西部(練馬区,中野区,杉並区)、東京都 23区外（三多摩）、神奈川県 川崎市、神奈川県 横浜市、神奈川県 鎌倉市、逗子市、葉山市、神奈川県 その他、千葉県 千葉市、千葉県 市川市、千葉県 船橋市、千葉県 その他、埼玉県 川口市、埼玉県 さいたま市、埼玉県 その他、大阪府全域、軽井沢、福岡県全域、沖縄
【一期一会】ならぬ【一皿一会】
その1皿を受け取った人にとってはそれが唯一の皿。
妥協せずお客様一人一皿に集中して、お互いに向き合えたら本望です。
フレンチ、イタリアン、ベジタリアン、ヴィーガン
オリジナリティある料理
あり
古川慶顕（神奈川県）シェフの出張料理レビュー
2026年05月23日 4
【Course ’LUXURY'】
程よい距離感で接していただき、居心地よく過ごさせていただきました。 どれも自宅のキッチンのフライパンやオーブンで作ったとは思えないほど完成度の高いお料理で、大変美味しかったです。 私も夫も大満足でした。 別の季節のお料理も食べてみたく、またお願いさせていただきたいです。
2026年04月29日 5
【Course ’LUXURY'】
妻の誕生日のお祝いに利用させていただきました。
一品一品がしっかりしたボリュームで、食べ終わったあとに「ちゃんと満たされた」と感じられる内容でした。
味付けも濃すぎず薄すぎず、素材の良さが感じられて、最後まで美味しくいただけました。
1歳8か月の娘も大満足だったようで、スープ、パスタ、パンを残さず食べていました。
料理の説明がとても丁寧で、使っている食材や調理のポイントなども分かりやすく教えてくださり、食事の時間がより楽しく感じられました。
ただ食べるだけではなく、「なるほど」と思える会話があり、特別感がありました。
子どもに対しても優しく気を配ってくださり、自然に話しかけてくれたり、安心して過ごせる雰囲気を作っていただけたのがとても印象的でした。
家族みんなが気持ちよく食事を楽しめたのは、シェフのお人柄と心配りのおかげだと思います。
料理の美味しさはもちろんですが、こうした丁寧な対応があったからこそ、またお願いしたいと思える素敵な時間になりました。
2025年11月15日 5
【ワンランク上のケータリング】
事前のやりとりから丁寧にしてくださり、依頼したこと全て満足しています。
2025年06月09日 5
【Course ’printemps】
素晴らしいフレンチでした。シェフもとてもプロフェショナルで、感じのよい方でした。
2025年01月30日 5
【Course ’hiver’2024 '冬のコース'】
友人と二人でランチをお願いしました。 感動のランチで、使う食材やその組み合わせも素晴らしく、 最初のアミューズから最後のデザートまで本当に美味しく、味わうだけでなく、見た目にも驚きのある料理ばかりでした。
調理方法も手が込んでおり、質問すると丁寧に答えてくださり、学びの多い時間となりました。
こちらの期待をはるかに超える、至福のひとときを本当にありがとうございました。
爽やかな雰囲気、料理への情熱、そしてやわらかいお人柄がとても素敵で、二人ですっかり古川シェフのファンになりました。
またぜひ、よろしくお願いいたします。
2024年11月30日 5
【ワンランク上のケータリング】
どれも美味しくいただきましたが、ポタージュがとくに美味でした。狭いキッチンですのに、プレゼンテーションもすばらしく、お客様にも満足いただけました。
2024年03月02日 5
【季節のフレンチコース】現在Course’Printemps’ 2024 '春のコース' にコース名変更
とても満足です。一般住宅のキッチンのさまざまな制約の中で、お店のような味を実現されており期待以上でした。 メニューも無難なところではなく、それぞれにこだわりと驚きが含まれており、一皿目から次の料理が楽しみになる美味しさでした。 会話もとても楽しく、料理や調理に関する質問にも快く回答いただき、特別かつ楽しい時間を過ごせました。 正直なところ、このクオリティで今回のサービス料金はとても安いと感じています。
2024年02月26日 5
【（料理教室）～プライベートシェフ～ フランス料理のテクニックをご自宅で】
娘2人と私でレッスンに参加しました。料理が苦手な私にもとても親切に教えてくださいました。野菜のマメ知識やシェフしかやらない方法等も教えてくださり、とても楽しく習えました。早速夕飯に作ってみたところ、本当に美味しく作ることができ感動いたしました。
2024年02月05日 5
【季節のフレンチコース】
料理がすべて美味しかったですし、キッチンをきれいに後片付けくださるなどマナーも良かったです。
2023年07月15日 5
【季節のフレンチコース】
面白い材料を使っていたり、美味しいく、楽しい食事でした。
シェフのお人柄がとてもよく お料理も美味しく 楽しい時間が過ごせました。 またお願いしたいと思いました。
