元豊洲市場勤務のシェフが選び抜いた美味しい魚を提供させていただきます。
食事の寿司は1人7.8種10-12貫程度は食べれる用ご用意してます。
寿司をメインにしたコース承ります。
前菜や焼魚、煮魚を無くして寿司の量を増やす事可能です。
詳しくはお問い合わせください。
※コースにデザート、ドリンクはつきません。
ケーキやフルーツは簡易的なカットでしたら承ります。
※仕入れ状況により品目が変更になる場合が御座います。
※お苦手、アレルギー等御座いましたらお申込み時にお伝えください。
※10人以上でご注文の際はアシスタントを同行させていただく場合がございます。アシスタントの予定がつかない場合
カレンダーが○になっていてもお断りさせていただくケースがございますのでご了承ください。
オプションにて以下メニューご用意しております。
・お子様ワンプレート（生ものなし）
・お子様ワンプレート(寿司など生ものあり）
・お食い初め膳
※食材手配の都合上、当日予約は承っておりませんのでご了承ください。
料理開始時刻の1~2時間ほど前にご訪問、仕込みをしてから料理提供させていただきます。
元豊洲仲買人！
毎朝豊洲市場で目利きした旬の魚をご自宅で振る舞います。
静岡県出身
地元静岡の旅館にて日本料理を学んだ後、東京 丸の内の懐石料亭で研鑽を重ねる。
その後、朝は豊洲市場で仲買人、夜は出張板前として活動し
令和3年10月に出張板前一本になる。
令和4年7月南青山に『鮨村井』開業
※現在閉店しております。
元豊洲仲買人の出張板前！毎朝豊洲市場で目利きした旬の魚をご自宅で振る舞います。
価格帯5500円 〜 20625円
スペシャリテ
