料理開始時刻の1.5~2時間ほど前にご訪問、仕込みをしてから料理提供させていただきます。
市場で目利きした旬の魚をご自宅で振る舞います。
地元静岡の旅館にて日本料理を学んだ後、東京 丸の内の懐石料亭にて実績を重ねてきました。
その後昼は豊洲市場仲買人、夜は出張板前をし目利きを覚え。
現在は出張板前を実に活動中。
※当日はお食事開始時刻の1~2時間ほど前にご訪問(事前準備)、お食事スタートとさせていただきます。
価格帯8800円 〜 16500円
スペシャリテノドグロの煮付け