セゾンコース

フレンチ

Saison(セゾン)とはフランス語で春夏秋冬、四季を意味します。

季節の旬の食材を使い、その時期にしか味わうことが出来ない料理をご用意致します。

フランス料理のコース仕立てとして、お一人様一皿ずつご提供させて頂きます。

オプションにて『JSA認定ソムリエ』の資格を持つシェフが、料理に合わせたワインのご用意をさせて頂きます。

フランス料理とワインの至福のペアリングをお楽しみ下さい。

対応人数 2名〜8
お一人様料金 12,000 (税込)

コース詳細

Amuse 始まりの一口

Entrée 1 季節の冷前菜

Entrée 2 季節の温前菜

Poisson 旬の鮮魚のポアレ 食材に合わせたソースで

Viande 和牛ステーキ 赤ワインソース 旬のお野菜を添えて 

Dessert 季節のデザート

Petits fours  小菓子

サービス可能 エリア

東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)東京都 23区外その他

注意事項など

※基本的に料理内容はシェフのお任せになります。苦手食材やリクエスト等ございましたら相談の上承ります。

このコースのシェフ

フレンチ

フランスの二ツ星レストランで研鑽を積み帰国。名古屋のフレンチレストランや虎ノ門ヒルズサンミでは統括シェフを務める。2021年6月新規オープンのフレンチレストランのシェフとして就任予定。

1986年三重県生まれ。
部門シェフを務めたフランスの二ツ星Restaurant Le Pré Xavier Beaudimentで修業し、「香り」に重点を置いた料理構成とテロワールを生かした自然料理を学ぶ。帰国後は名古屋のLe Ravissmentでシェフを務め、代官山のレクテのスーシェフを経験。虎ノ門ヒルズsanmi食品開発部 統括シェフとして活躍ののち、2021年6月新規オープンのフレンチレストランシェフとして就任予定。

JSA認定ソムリエ。
ワインへの造詣も深く、ワインの性格に合わせた料理に定評がある。

うちchefでは出張料理ならではの距離感でお客様のお好みに合わせご提供します。特別なお時間をお楽しみください。

価格帯7700 〜 17500

スペシャリテ身体が疲れない軽やかな料理を心がけております。彩鮮やかなお野菜のみを使用した一皿と、旨みを存分に引き出したオマール海老の料理をスペシャリテとしています。パティシエ経験もあり、繊細なデザートも得意としています。

その他料理コース

お一人様

20,000

希望日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

日付を選択してください

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