都内のイタリアンやカフェで料理長として経験を積み、現在フィリピンのセブ島にてお肉料理をメインにしたレストランを経営しています。ただ美味しい料理を作るだけでなく、料理を通じて食の多様性や人と人との繋がりの大切さを伝えていきたいと考えています。

料理歴20年以上。都内イタリアンで7年、料理長・店長を歴任。
その後渋谷・池袋エリアのカフェでエリア料理長として複数店舗を管理していました。
2015年よりフィリピンセブ島で洋食レストランとリゾートホテルを経営していますが、コロナで帰国し日本で出張シェフとして活動をしています。

お客様とのコミュニケーションを何より大事にしながら美味しい料理で笑顔を生み出していきたいと考えています。
現在は湘南に移住し、保育園での調理指導の仕事もしております。お子様のお食事などもお任せください。
湘南エリアの美味しい食材を使ったお料理をお届けしますので、ぜひご利用ください。

※予約日に表示されてない日をご希望の場合は運営にご相談ください。
リクエストの内容をシェフに確認するので回答まで多少お時間いただく場合がございます。ご了承ください。

価格帯8000円 〜 16500円

スペシャリテ低温調理した牛ヒレ肉のレアステーキ