出張料理
朝どれオーガニック自家栽園野菜と厳選した魚介類、肉を使った全11品のフレンチコースです。
春のお野菜のうま味 甘味 苦味 香り 食感 鮮度の違いを感じてください。
【春の食材】
エンドウ豆 そら豆 菜の花 アスパラガス タケノコ ビーツ ブロッコリーニ カリフラワー 姫人参・・・
”厳選食材”
桜マス 桜鯛 ハマグリ 帆立貝 薩摩和牛 岩手最上鴨 フォアグラ 苺・・・
こちらのコースは食器 カトラリー持参致します。
◎ 5月のコース 春メニュー ◎
アミューズ３品
桜エビ/スモークサーモン/ブルーチーズ
ホワイトアスパラガスと春の魚介
蛍烏賊 車海老 桜鯛
自家栽培朝どれ野菜のサラダ
無農薬春野菜 発酵麹ドレッシング
自家製リコッタチーズのババロア
岩手ジャージー牛乳 えんどう豆
千葉県産地ハマグリと桜鯛のコンソメ
スナップエンドウ ウド 三つ葉
長崎県産マハタのポアレ
そら豆 文旦 バターソース
メイン肉料理
薩摩和牛/志筑鴨/仔羊 お選びいただけます。
黒米と雑穀の自家製パン
口直しデザート
ヨーグルト 林檎グラニテ
とちおとめのデザート
【オプション各種ご用意しております】
お子様プレート
お子様コース
レンタル食器カトラリー
テーブルフルコーディネート1名分(お皿カトラリー含む)
アニバーサリーメッセージプレート
アニバーサリーケーキ
ワインペアリング
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自家栽培オーガニック野菜と世界を渡り歩いたシェフによる出張料理
Farm To Table
わたしの畑からあなたの食卓へ
“畑からの採れたて野菜を最大限活かした料理を 感動 驚き 新しい経験をあなたの食卓へ”
美味しい野菜に欠かせないもの、それは鮮度 そして安全。
その為に私は自家農園で無農薬 無化学肥料の野菜を作っております。
毎朝畑の野菜と向き合い、料理を考え、創造する。
”鮮度抜群の味の濃い野菜 旬の魚介類 厳選した肉”を組み合わせ、最大限生かしあった料理をお客様に楽しんでいただけたらと思います。
南オーストラリア政府主催の英国チャールズ国王(皇太子時) 歓迎晩餐会で料理を担当
料理歴20年 大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、神戸、東京代官山、赤坂、アメリカ、ヨーロッパ、オセアニアを渡り歩き修行
アレルギー、低糖質料理なども対応しておりますので、お気軽にお問合せください。＊英語対応可
お誕生日や記念日のお祝い事等、サプライズやメッセージデザート等ご要望何でもお伝えください。
大切な日を素晴らしい日にするお手伝いをさせて頂けたらと思います。
価格帯5500円 〜 22000円
スペシャリテ自家菜園オーガニック野菜のタルト
