プリフィックスイタリアンコース

イタリアン

産地直送、こだわりの有機野菜や旬の食材を季節によってお楽しみ下さい。

プリフィックスコースのご提供の為

季節野菜のスープ1品、お勧め前菜2品、primo(パスタ料理)、Second(メイン料理)、ドルチェ1品を
お選び頂ける内容となります。

厳選素材をお楽しみ下さい。

対応人数 2名〜30
お一人様料金 11,000 (税込)

コース詳細

〜アミューズ〜 季節野菜のズッパ(スープ)

〜Antipasti(前菜)〜

1 :アフミカートミスト(燻製盛り合わせ) レバー 牛タン サーモン チーズ

2 :風の丘ファームの無農薬野菜スティック 和牛ローストビーフを巻いて 和風ジュレ添え

〜Primi(パスタorリゾット)〜(以下より1種類)皆様共通

〜Secondi(メイン料理)〜(以下より1種類)皆様共通

〜バスクチーズケーキ

メニュー選択

〜Primi(パスタorリゾット)〜
以下のメニューから1つお選び下さい。皆様一緒になります。
1:産地直送魚介のペスカトーレ
2:和牛のラグー 自家製のビゴリで
3:ホロホロ鳥のカチョ・エ・ペペ〜たっぷりのパルメザンチーズとブラックペッパーのシンプルなパスタ


〜Secondi(メイン料理)〜
以下のメニューから1つお選び下さい。皆様一緒になります。
1:北海道産和牛ヒレ肉の低温調理ロースト マルサラソース
2:ヴェネツィアの伝統的な豚肉料理〜ポルケッタ〜 
3:天然真鯛のアクアパッツァ たくさんのムール貝に囲まれて

サービス可能 エリア

東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)神奈川県 川崎市神奈川県 横浜市神奈川県 その他

注意事項など

このコースのシェフ

辻 真樹

都内のイタリアンやカフェで料理長として経験を積み、現在フィリピンのセブ島にてお肉料理をメインにしたレストランを経営しています。ただ美味しい料理を作るだけでなく、料理を通じて食の多様性や人と人との繋がりの大切さを伝えていきたいと考えています。

料理歴20年以上。都内イタリアンで7年、料理長・店長を歴任。
その後渋谷・池袋エリアのカフェでエリア料理長として複数店舗を管理していました。
2015年よりフィリピンセブ島で洋食レストランとリゾートホテルを経営していますが、コロナで帰国し日本で出張シェフとして活動をしています。

お客様とのコミュニケーションを何より大事にしながら美味しい料理で笑顔を生み出していきたいと考えています。
現在は湘南に移住し、保育園での調理指導の仕事もしております。お子様のお食事などもお任せください。
湘南エリアの美味しい食材を使ったお料理をお届けしますので、ぜひご利用ください。

※ワクチン2回接種済みですが、感染対策をしっかり整えてお伺いいたします。

価格帯8800 〜 14300

スペシャリテ低温調理した牛ヒレ肉のレアステーキ

その他料理コース

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

日付を選択してください

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