出張料理
【先付】季節の豊かな恵みを凝縮した、華やかな一皿。
【椀】香り高い出汁と極上の味わいが広がる、贅沢な一杯。
【お造り】目にも舌にも響く美しさと深い味わいが融合した、逸品。
【前菜盛り】四季折々の彩りと味わいが楽しめる、厳選された前菜の盛り合わせ。
【魚料理】旬の鮮魚の魅力を最大限に引き出した、繊細な味わいをお楽しみください。
【肉料理】極上の素材を丁寧に調理し、濃厚な旨みが広がる一皿をご堪能ください。
【食事】香り高いご飯と心温まるお出汁が織りなす、穏やかなひととき。
【甘味】口に広がる幸せな余韻をお楽しみいただける、口溶けの良いスイーツ。
シェフが厳選した旬の食材を贅沢に使用し、
日本料理の真髄をお楽しみいただける特別な和食懐石コースです。
※季節や仕入れにより食材が変更になる場合がございますので、予めご了承ください。
※アレルギーや苦手な食材がございましたら、事前にお知らせいただければ対応いたします。
※予約日に表示されてない日をご希望の場合は運営にご相談ください。
リクエストの内容をシェフに確認するので回答まで多少お時間いただく場合がございます。ご了承ください。
オプションにて以下メニューご用意しております。
・お子様プレート
・お食い初めセット
・小鉢レンタル ※コース料理のお皿は含まれません
赤坂の料亭を経て老舗料亭 招福楼で８年間修行。西麻布の日本料理店で7年間料理長を務め2023年10月から店主として糀谷 和郷にて腕を振るっております。
1986年 神奈川県横浜市出身。
幼い頃より料理に興味を持ち、料理人の道へ。
服部栄養専門学校卒業後、赤坂の料亭を経て滋賀と東京にある日本料理・和食懐石 招福楼で8年間修行。西麻布の日本料理店で7年間料理長を勤め2023年10月から店主として糀谷 和郷へ。
料理で心がけていることは、味はもちろん、仕上がりや色使い、そして手を加えすぎないこと。素材の味を尊重すること。そしてお客様には、気取らず、自由に、正直に美味しいものを楽しんでいただきたいと思っております。
出張料理ならではの距離感でお楽しみいただける様に心がけて参ります。よろしくお願いいたします。
オプションにて以下メニューご用意しております。
・お子様プレート
・お食い初めセット
・小鉢レンタル ※先付や向付で使用する器です
※予約日に表示されてない日をご希望の場合は運営にご相談ください。
リクエストの内容をシェフに確認するので回答まで多少お時間いただく場合がございます。ご了承ください。
価格帯8800円 〜 22000円
スペシャリテ和食
