厚切り肉メインのコース

フレンチ

人気の厚切り(塊肉)をメインにしたコースです。
インスタ映え間違いなしの料理を存分にご堪能ください。
すべて大皿に盛り付け取り分けしていただく形となりますが、お皿の都合をお伺いしながら盛り付け致します。

パスタやパンなどオプションで足すことも可能ですのでお気軽にご相談ください。

対応人数 8名〜15
お一人様料金 7,700 (税込)

コース詳細

entree / ディル風味のサーモンマリネ 赤い庭園風

entree / 季節野菜のマリネ 自家製牛タンのハム添え

entree / 魚介類のコンソメスープ 柚子のリキュールの香

viande /(下記よりお選びください)

dessert / (下記よりお選びください)

メニュー選択

viande /(下記より1種類)皆様共通
・US産牛肉(部位お任せ) ソース・ソン・ジュ(肉汁を煮詰めたもの)
・鴨胸肉 ソースビガラード(オレンジソース)クレソンのサラダ
・山形豚ロース 4㎝以上の厚切り 赤ワインソース コニャック香る焼きリンゴ添え
・旬の鮮魚のアクアパッツァ風ブレゼ ソースマリニエール

dessert/(下記より1種類)皆様共通
・なめらかなベイクドチーズケーキ 数種のベリーのコンフィチュール添え
・苦みを効かせた カスタードプディング ラム酒風味のフュッテ 作りたてのキャラメルソースをかけて
・旬のフルーツのカルパッチョ 梅酒のジュレ

サービス可能 エリア

東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)東京都 23区外千葉県 千葉市千葉県 市川市千葉県 船橋市千葉県 その他その他

注意事項など

このコースのシェフ

フレンチ

固定観念にとらわれず自由な発想で皆様と楽しい時間を共有できることを楽しみにしています

ホテル飲食店業界で料理人として実績を重ね26歳で独立。
千葉県で一日一組限定のフレンチレストラン「Bistro Takeru」のオーナーシェフ。
食品業界・飲食業界へのコンサルティング事業、家電メーカー調理器具部門のアンバサダーや料理教室講師、テレビ、映画・雑誌等の指導監修も行っています。
著名人のプライベートシェフとして8年の実績もあります。 フレンチのシェフとしては30年、いろいろな国の料理やジャンルも経験してきました。 固定観念にとらわれず自由な発想で皆様と楽しい時間を共有できることを楽しみにしています。

価格帯7700 〜 22000

スペシャリテ和食と低温調理を意識したフレンチを得意としております。 すべての食材にちょうどいい火の入れ方を重視して主に低温調理を得意としています。

その他料理コース

お一人様

20,000

希望日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

日付を選択してください

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