年度末を迎え春には新しい出会いがあり、職場や家族、気の合うお仲間との集まりが多くなると思います。
そんな大切なお時間に華を添えさせていただく、
自然を感じる彩り豊かなケータリングコースをご用意させていただきました。
大皿ブッフェは勿論、個別包装でのご提供も可能です。
カトラリーやナプキンは勿論、必要な大皿やトング、容器なども全てこちらでご用意致しております。
またご予算に合わせて価格の変更も可能です。
またこちらのコースは大皿など必要な荷物が多く車で向かわせていただくため、基本交通費は5000円からとなります。
様々なシチュエーションでご依頼を受けさせていただいております。
お肉を目の前で焼いてほしい
生ハムをその場で原木から切り出してほしい
会の趣旨に合わせてお料理を提供してほしい、
など皆様それぞれのご希望があると思います。
お気軽にご要望やご希望などはお伝えくださいませ。
お料理の内容につきましてはその都度ヒアリングをしてからご提案させていただいております。
ご予算のご相談でメニュー数を増やしたり
質を重視することも出来ますのでこちらもご相談くださいませ。
大切なお時間を皆様と共有出来ることを楽しみにしております。
お料理の内容は季節やご予算、お客様のご要望やお好みで変わります。 記載してるものは一例ですのでご了承下さい。 【サービスに含まれるもの】 ・カトラリー(フォーク、スプーン) ・取り皿 ・割り箸、おしぼり ・トング ・テーブルセッテイング ※人数によってスタッフ2〜4名で伺う場合がございます。 ※ドリンク類は含まれておりません。
自家製に拘る自然派イタリアン 旬感素材でオリジナリティ溢れるお皿を
富山県出身
高校卒業後、富山県内、都内、イタリアにて修行。
2008年、26歳で富山県高岡市にてイタリア料理店開業
様々な生産者の方を大事にその土地でしか作れないオリジナリティ溢れる料理を展開。
器にも拘り、地元の作家の方の作品にお料理を合わせて富山を表現。
サマーソニックをはじめ様々な音楽フェス、グルメ、ワインのイベントにも出店。
2020年、故郷を離れ東京から見える故郷へ食材や料理を通じて表現したいとの思いで都内のイタリア料理店のシェフに。
コンテストグランプリや雑誌などのメディアにも掲載。
2023年4月よりフリーランスの料理人としてケータリング、出張料理を中心に活動。
富山の時からケータリング、出張料理は多くの経験をしております。
また首都圏以外の場所でも交通費をいただく形で出張可能です。
ご希望やご要望はお気軽にご相談ください。皆様にとっての大切なお時間をお料理を通して喜んでいただけたらとの思いで調理しております。
使用する食材は富山の契約農家さんから直接仕入れているお野菜や北陸を中心とした魚介類。
狩猟期間は富山から猟師さんより届くジビエを使用。
パスタは自家製の手打ちパスタでご提案を。
パンは天然酵母と富山県高岡市にある凧温泉の天然温泉水を使用した自家製のフォカッチャ、パンは全てのコースに付きます。
出来る限り顔の見える食材、自然の味わい、旬の食材をその瞬間に感じることが出来るお皿にてご提供致しております。
レストラン仕様のカトラリーやナプキン、メニュー表などはこちらでご用意しております。
またお皿などご不安なことがございましたら持参することも出来ますのでお気軽にご相談ください。その際は車での移動となり別途交通費を頂く場合がございます。
また8名様を超える場合別途アシスタント費用をいただく場合が御座います。
心を込めて準備をし、お会いできる日を楽しみにしております。
価格帯6000円 〜 20000円
スペシャリテ手打ちパスタ、ジビエ料理
