百花繚乱新蕎麦懐石料理

和食

河豚と松茸小鍋と最高級太白胡麻油使用の揚げたてトラフグ白子天ぷらと挽きたて打ちたて茹でたて粗挽き手挽き手打ち蕎麦を期間限定でお届け致します

対応人数 2名〜15
お一人様料金 38,400 (税込)

コース詳細

シャインマスカットとマスカルポーネ白和え 湯葉チュイル

紅ズワイ蟹と黒トリュフ茶椀蒸し

本鮪大トロ入りお造り7種

河豚と松茸土瓶蒸し

伊勢海老鬼殻焼きと飛騨牛シャトーブリアンステーキ

厳選特A.Sクラス有機栽培天日干し魚沼産コシヒカリ使用 河豚炙り握り寿司2貫

最高級太白胡麻油使用 トラフグ白子とうに天麩羅

粗挽き手挽き手打ち蕎麦

自家製 狭山茶生カステラ

サービス可能 エリア

沖縄福岡県全域軽井沢大阪府全域東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)東京都 23区外神奈川県 川崎市神奈川県 横浜市神奈川県 その他千葉県 千葉市千葉県 市川市千葉県 船橋市千葉県 その他埼玉県 川口市埼玉県 さいたま市埼玉県 その他その他

注意事項など

このコースのシェフ

野本 領治

毎朝石臼手挽きからこだわる手打ち蕎麦(半年間熟成した返しからつくる蕎麦汁)と懐石料理出張料理人

1980/11/11湘南生まれ。
埼玉県鶴ヶ島市出身
武蔵野調理師専門学校卒業後
老舗の蕎麦屋で修行を始め、その後都内
銀座、六本木で数々の料理屋、ミシュラン2つ星料亭での修行経験を経て2007年カウンター割烹神保町おたま家で料理長就任。
埼玉県所沢市 三二六(さぶろく)、竹亭にて調理営業部長を歴任。
2022年出張蕎麦懐石料理を開業。
2023年蕎麦懐石茶寮店オープンコンサルタント業。
2023年料理旅館リューアルオープンコンサルタント業

佐賀県嬉野市陶芸家、野村淳二氏の器と織りなす百花繚乱蕎麦懐石料理をお楽しみ頂けましたら幸甚に存じます
※器は無料サービスにてお持ち致します
料亭のお料理を御自宅でお楽しみ下さい

価格帯18900 〜 58000

スペシャリテ手挽き石臼からの挽きたて打ちたて茹でたての 手打ち蕎麦懐石料理

その他料理コース

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

日付を選択してください

新規登録

受信メールのドメイン制限をされている方は 「support@uchi-chef.com」の解除をお願い します。
キャリアメール(docomo、ezweb、softbank など)をお使いの方は、uchichefからのメールが 届かない場合があるため、Webメール(gmailなど) のご利用をお願いいたします。