スッポンがお苦手にお客様はトラフグに変更致します
海鮮魚は天然魚のみを調理致しますので 仕入れ状況によって変更致しますの ご理解をお願い申し上げます ※お気軽にご相談下さい
毎朝石臼手挽きからこだわる手打ち蕎麦（半年間熟成した返しからつくる蕎麦汁）と懐石料理出張料理人
1980/11/11湘南生まれ。
埼玉県鶴ヶ島市出身
武蔵野調理師専門学校卒業後
老舗の蕎麦屋で修行を始め、その後都内
銀座、六本木で数々の料理屋、ミシュラン２つ星料亭での副料理長経験を経て（内閣総理大臣御会食担当など財界人、芸能タレント様など）2007年カウンター割烹神保町おたま家で料理長就任。
埼玉県所沢市料亭 三二六（さぶろく）、竹亭にて調理営業部長を歴任。
2022年出張蕎麦懐石料理を開業。
2023年蕎麦懐石茶寮店オープンコンサルタント業。
2023年料理旅館リューアルオープンコンサルタント業
佐賀県嬉野市陶芸家、野村淳二氏の器と織りなす百花繚乱蕎麦懐石料理をお楽しみ頂けましたら幸甚に存じます
※器は無料サービスにてお持ち致します
料亭のお料理を御自宅でお楽しみ下さい
価格帯17500円 〜 1100000円
スペシャリテ手挽き石臼からの挽きたて打ちたて茹でたての 手打ち蕎麦懐石料理
