【ケータリング】オアシス妙典専用 プレミアムイタリアンケータリングコース(岩坂泰希)

オアシス妙典様専用コース
こちらのコースはオアシス妙典様限定のコースとなります。対象でない方はご利用いただけません。

イタリアン

ケータリング

お料理8品とドルチェがついた全9品のコースです。
全てのコースに自家製天然酵母パンがつきます。

シェフの厳選食材で彩るケータリングコースです。結婚披露パーティーや達成記念などお祝いの席にもピッタリなコースです。

大皿料理 個別包装 どちらにも対応可能です。

バージョンアップ、メニュー追加なども承りますのでお気軽にご相談ください。

オプションにて以下のメニューをご用意しております。
・ワインペアリング
・ノンアルコールドリンク

対応人数 4名〜20
お一人様料金 12,000 (税込)

コース詳細

【お料理8品・ドルチェ 合計9品】

旬のお魚のカルパッチョ 果実とトマトのマリナート

白海老とじゃが芋のガレット 白インゲン豆のロースト添え

仔羊スペアリブのバルサミコ煮込み 茄子のトマト煮込み

キハダマグロのカツレツ 黒大根とコールラビのサラダ仕立て

和牛ローストビーフ 原木しいたけとトリュフのソース

季節のお魚のアクアパッツァ風

和牛のラグー ショートパスタ

仔羊ロース肉のグリル バジルのソース

サービス可能 エリア

軽井沢大阪府全域東京都 都心部(千代田区,中央区,港区,新宿区,文京区,渋谷区)東京都 南部(世田谷区,目黒区,大田区,品川区)東京都 東部(江東区,墨田区,江戸川区,葛飾区,台東区,荒川区,足立区)東京都 北部(板橋区,北区,豊島区)東京都 西部(練馬区,中野区,杉並区)東京都 23区外神奈川県 川崎市神奈川県 横浜市神奈川県 その他千葉県 千葉市千葉県 市川市千葉県 船橋市千葉県 その他埼玉県 川口市埼玉県 さいたま市埼玉県 その他その他

注意事項など

食器・カトラリー等全てコースに含まれています。
グラスのご用意はございませんがペアリングコースご注文の際は専用グラスをご持参いたします。
当日はお食事開始の2時間前にご訪問させていただきます

このコースのシェフ

岩坂泰希

自家製に拘る自然派イタリアン 旬感素材でオリジナリティ溢れるお皿を

富山県生まれ富山県育ち
自然豊かな富山の食材を中心に、旬の食材を様々な感覚で楽しめるイタリア料理にて出張サービスを行なっております

・高校卒業後  富山県内、都内、イタリア各地にて修行
・2008年    26歳で富山県高岡市にてイタリア料理店開業
器にも拘り、地元の作家の方の作品にお料理を合わせてお皿を表現
・2020年    東京から見える故郷を表現したいと考え都内に、恵比寿などのイタリア料理店のシェフに就任
・2023年4月~ フリーランスの料理人としてケータリング、出張料理を中心に活動

(その他)
・サマーソニックをはじめ様々な音楽フェス、グルメ、ワインイベントなども出店
・これまでコンテストグランプリや様々な雑誌、メディアに掲載
・映像とお料理を合わせた体験型レストランのメニュー構成
・避暑地でのオーベルジュにてコース料理の監修
・企業様のレシピ開発 
などを任せて頂いております

料理について
様々な生産者の方を大切にその土地でしか作れないオリジナリティ溢れる料理を展開しております。
・使用する食材は富山の契約農家さんから直接仕入れているお野菜や北陸を中心とした魚介類
・狩猟期間は富山の猟師さんより届くジビエを使用
・パスタは自家製の手打ちパスタでご提案を
・各種ソースなどは全て自家製にて
・パンは天然酵母を使用した自家製のフォカッチャ、(パンは全てのコースに付きます)
素材そのものをそのまま生かすより、一つ二つしっかりと手を加え普段の食卓ではなく唯一の食卓を心がけて
出来る限り顔の見える食材、自然の味わい、旬の食材をその瞬間に感じることが出来るお料理をご提案させて頂いております。

費用などについて
・レストラン仕様のカトラリーやナプキン、メニュー表などはこちらでご用意しております
・お皿などご不安なことがございましたら持参することも出来ますのでお気軽にご相談ください。
その際は車での移動となり別途交通費を頂く場合がございますのでご了承ください。
・8名様を超える場合、円滑にサービスを進めさせていただきたくスタッフの同行をお願いしており、
別途アシスタント費用をいただく場合がございます。
・全国対応しております。首都圏3県以外の場合、交通費のご負担をお願いしております。


皆様の大切なお時間をお料理を通してお手伝いできることを楽しみにしております
様々な場所でお会いできるよう心を込めて準備致しておりますのでお気軽にご相談くださいませ

価格帯5000 〜 18000

スペシャリテ手打ちパスタ、ジビエ料理

お一人様

20,000

ご希望のサービス提供日時

ランチ
09:00〜15:30
ディナー
16:00〜23:30

日付を選択してください

大人の人数

オプション

交通費
0
合計(税込)
0

日付を選択してください

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